Ингредиенты

• 1 курица,
• 1 головка лука,
• 1 морковь,
• 1 петрушка,
• 2 лавровых листа,
• 4 горошка перца,
• 2 свежих огурца,
• 2 картофелины,
• 3 яйца,
• 1/2 банки зеленого горошка,
• 3 моркови,
• 1 корешок зеленого салата,
• 2 банки майонеза,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 чайная ложка желатина.

Готовим курицу в майонезе

Вскипятить воду с кореньями, луком и пряностями. Выпотрошенную, опаленную и хорошо вымытую курицу положить в«отвар и сварить до готовности. Остудить в отваре.

Желатин развести в 1/2 стакана холодного отвара, поставить на середину горящей плиты между конфорками, чтобы желатин растворился. Майонез выложить в мисочку, растереть с сахаром.

Огурцы, вареные овощи и яйца порезать кубиками, добавить горошек, перемешать с майонезом и разложить на блюде.

Остуженную курицу разрезать на порции, осторожно вынуть из нее все кости и положить куски курицы на салат. Оставшийся майонез смешать с растворенным желатином, поставить в холодную воду и взбивать веничком до образования пены, залить им сверху ломтики курицы, сверху украсить кубиками помидоров и небольшими кучками мелко нарезанного зеленого салата. До подачи держать в холодильнике.