Маринованный редис
Маринованный дайкон

Сочная, хрустящая и освежающая закуска. Идеально подходит для жареных и жирных блюд. В Корее маринованную редиску очень любят есть с жареной курочкой. Поэтому ее называют чикин му (치킨무), что дословно переводится как "куриный редис". Для приготовления подходят все разновидности редиса.

Ингредиенты

  • редька "дайкон" - 200 г
  • редис - 200 г
  • вода - 300 мл
  • сахар - 50 г
  • рисовый уксус - 50 мл
  • лавровый лист - 1 шт (длина 3-5 см)
  • чеснок - 15 г

Что еще понадобится для приготовления

  • маленькая кастрюлька (без крышки)
  • емкость для хранения с крышкой (+пищевая пленка, если закрывается не плотно)

Готовим маринованные редьку и редис

Почистить овощи от кожуры, обрезать носики и ботву. Порезать на соразмерные кусочки. Например, редьку порезать на кубики, а редиску оставить целой или поделить на половинки. Дольки чеснока разрезать на 2-4 части.

Налить в кастрюльку воду, включить сильный огонь, добавить лавровый лист и сахар. Мешать до тех пор, пока не растворится сахар. Остудить (чтобы можно было опустить руку и не обжечься). Потом влить уксус.

Соединить овощи и маринад в контейнере. Между содержимым и крышкой оставить 3-5 см. Убрать в темное и теплое место на 12 часов. Потом поставить в холодильник еще на сутки.

После этого можно есть. Хранится долго.

Вид готового к употреблению продукта
Создано: 28 марта 2024 года
ЗАКРЫТЬ X
rus.team
Яндекс.Метрика
© 2021 RusTeam.media
Российское информационное агентство Рустим
email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
Информационное агентство «Рустим», зарегистрировано Роскомнадзором, реестровая запись от 14.02.2022 ИА № ФС 77 - 82757,
знак информационной продукции 16+
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на RusTeam.media обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт rus.team обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства.