Простые котлетки из рыбы и картофеля

Простое решение для незамысловатого обеда или ужина. Подойдет любая рыба или рыбный фарш. Крайне желательно наличие блендера, чтобы добиться однородной текстуры. Но можно порубить и ножом. При наличии сноровки на готовку уйдет полчаса.

Ингредиенты

• фарш трески - 300 г
• репчатый лук - 100 г
• картофель - 150 г
• чеснок - 5 г
• соль - чайная ложка
• перец - половина чайной ложки
• сливочное масло - отрезать тонкий кусочек
• растительное масло

*если выходит слишком "жидко", то можно добавить муку - 4-5 столовых ложек

Готовим рыбные котлеты с картофелем

Подготовка ингредиентов:

• Автор использовал замороженный фарш трески, поэтому его нужно было хорошо разморозить (сутки в холодильнике). Фарш был вынут из упаковки и помещен в сито, чтобы он не соприкасался с растаявшей водой.
• Овощи почистить и превратить в кашу с помощью блендера. Вместе с ними перемолоть "отогретый" кусочек сливочного масла.

Приготовление:

Смешать фарш с перемолотыми овощами, маслом и приправами. Если образовалась на дне жидкость - слить.

Смазать сковороду маслом и разогреть. Выставить минимальный средний или максимальный малый огонь (зависит от плиты).

Смочить руки водой, чтобы к ним меньше прилипал фарш, сформировать не толстые котлетки и выложить на сковороду. Жарить под закрытой крышкой с каждой стороны по 4-5 минут.

Если котлеты трескаются или разваливаются от избытка жидкости - добавить муку.