Салат овощной с морским гребешком

Ингредиенты (на 200 г морского гребешка)

• 3-4 картофелины,
• 100 г зеленого горошка,
• 1-2 соленых или свежих огурца,
• 2-3 моркови,
• 1 яйцо,
• 1/2 стакана майонеза, зелень.

Салат овощной с морским гребешком

Мясо морского гребешка разморозить в воде или на воздухе, положить в кипящую подсоленную воду, добавить перец, морковь, петрушку или сельдерей и варить 10 мин. Затем мясо охладить, нарезать тонкими ломтиками или разделить на небольшие волокна.

Вареные картофель и морковь, а также огурцы нарезать тонкими ломтиками. Добавить зеленый горошек, соль, перец и все хорошо перемешать. Салат заправить майонезом, выложить горкой в салатник и украсить вареными яйцами, нарезанными дольками или кружочками. Посыпать нашинкованной зеленью петрушки или укропа.