Ингредиенты

• 300 г вареного филе трески,
• 1 лавровый лист,
• 1/2 головки лука,
• 200 г сливочного масла,
• 100 г тертого латвийского или швейцарского сыра,
• перец и горчица по вкусу,
• 2 стакана молока.

Готовим сыр из филе трески

Сварить филе трески в молоке, посолив по вкусу и положив лавровый лист и 1/2 головки лука. Рыбу обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза.

Полученное пюре растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Выложить массу на продолговатое блюдо, придав ей форму рыбы, и ложкой сделать узор в виде чешуи.