Ингредиенты

• 1 кг рыбы
• 1 баночка майонеза,
• 1 ст. ложка желатина,
• корнишоны,
• помидоры,
• маслины для украшения.

Готовим заливную камбалу или заливного палтуса

Рыбу разделать, отделить филе (без кожи), посыпать солью и по желанию - пряностями. Мелкое филе свернуть пополам или в рулет.

Варить на пару 10-15 мин до готовности, затем охладить.

В майонез добавить половину набухшего желатина, предварительно залитого водой, и тщательно вымешать. Выложенное на блюдо филе покрыть смесью майонеза и раствора желатина и оставить до застывания.

Нарезать корнишоны, оливки или маслины тонкими, а помидоры мелкими кусочками и разложить их на филе. Оставшимся охлажденным раствором желатина залить филе и дать ему застыть на холоде.