В канадской провинции Квебек 21 января отмечается День флага. Он был учрежден в честь принятия флага Квебека в 1948 году. Франко-канадцы Квебека впервые задумались о необходимости собственного флага в начале XIX века. Партия патриотов использовала в качестве флага горизонтальный зелено-бело-красный триколор, а некоторые квебекцы предпочитали вертикальный сине-бело-красный французский триколор.

В 1902 году приходской священник из Сен-Жюда создал предшественник современного флага Квебека, получивший название Carillon. Он представлял собой синее полотнище с белым крестом, позаимствованным с французского военно-морского флага, а в углах флага располагались желтые геральдические лилии флер-де-лис, обращенные вершинами к центру флага. Считается, что такой флаг использовала франко-канадская милиция, принимавшая участие в битве при Карильоне, отсюда и название флага.

Квебекские католики вплоть до 1950-х годов использовали вариацию флага под названием Carillon-Sacré-Coeur, отличавшуюся тем, что в центре полотнища было изображение Святейшего Сердца Иисуса Христа, а лилии были не желтыми, а белыми.

В 1947 году независимый член Законодательной ассамблеи Квебека предложил создать новый флаг провинции, который бы использовался вместо флага Канады с изображением британского «Юнион Джека». В процессе обсуждения высказали несколько идей, в том числе идею с использованием кленового листа, но в итоге остановились на слегка видоизмененном флаге Carillon с белыми геральдическими лилиями, расположенными по центру каждого из синих прямоугольников и обращенными вверх.

Флаг Квебека был официально принят 21 января 1948 года, хотя есть сведения, что в тот день над зданием парламента подняли флаг Carillon, а не флаг нового дизайна, который был готов только ко 2 февраля. А в 1950 году правительство Квебека приняло закон, регламентирующий использование нового флага. Более современная версия закона была принята в 2002 году.

Флаг Квебека часто неофициально называют «цветком лилии». В дизайне флага использован лазурный цвет, но в неофициальных вариантах часто используются более светлые оттенки синего. Соотношение ширины флага к его длине - 2:3, но для флагов, которые поднимают вместе с государственным флагом Канады, часто используют соотношение 1:2, чтобы оба флага были одного размера. В 2001 году Североамериканская вексиллологическая ассоциация признала флаг Квебека лучшим среди всех флагов канадских провинций и территорий.