Продюсером и основателем Gregorian является Фрэнк Петерсон (Frank Peterson). В 1990 году вместе с Мишелем Крету он участвовал в записи дебютного альбома проекта Enigma MCMXC a.D. До этого в качестве клавишника он вместе с Мишелем Крету работал над первым сольным альбомом Сандры Крету.
После разрыва с Мишелем Крету в 1991 году Петерсон записал альбом Gregorian «Sadisfaction». Но вскоре он понял, что аудитория не смогла оценить это творение, из-за чего идею соединения поп-музыки с григорианскими хоралами приходится отложить в долгий ящик, к тому же эта ниша была уже занята проектом Enigma. Только к концу 90-х, когда аудитория уже привыкла к частому использованию хоралов в New Age, поп- и рок-музыке, Петерсон решает вернуться к своей старой идее, но уже в другом формате.
В 1998 году Фрэнк Петерсон вместе с новой командой, возобновляет работу над своим старым проектом Gregorian. На этот раз он задаётся идеей исполнения песен разных стилей и направлений классическим хором. Необходимо было выбрать из всего огромного разнообразия музыки нечто интересное и неожиданное, обработать так, чтобы песни слушались по-новому. Идея использования хора была не нова, так как после успеха альбома Enigma MCMXC a.D. появилось много подобных групп. Очень часто они записывали только один альбом, после чего уходили в небытие. Безусловно, Фрэнк шел на большой риск, ведь никто не знал, как отнесется аудитория к такому исполнению популярных хитов.
Серия созданных альбомов Gregorian «Masters of Chant» и «The Dark Side» имеет стабильный коммерческий успех. В репертуаре Gregorian - широкий набор номеров: от рождественских и классических композиций до рокерских. The Beatles, Led Zeppelin, AC/DC, Deep Purple, Metallica, Фила Коллинза, Rammstein, HIM и другие, а также собственные композиции. В частности, большинство песен исполняются хором из 8-10 человек, а на концертах вокалисты выступают в монашеских сутанах. В отличие от исполнителей подлинных григорианских хоралов, Gregorian используют внушительное инструментальное сопровождение, включающие гитару, ударные, клавишные инструменты. Используется и компьютерная обработка музыки с помощью специальных эффектов. На концертах Gregorian выступают в стиле, присущем рок-группам: композиции исполняются «вживую», их исполнение сопровождается запоминающимся шоу.
Фрэнк Петерсон - лидер проекта, автор аранжировок
Хор: Richard Naxton (Naxos), Jhonny Clucas (Jhonny), Chris Tickner (Chris T), Richard Collier (Rich), Gerry O’Beirne (Gerry), Lawrence White (Lorro), Rob Fardell (Bobby B), Daniel Williams и Brendan Matthew (Bren)
Женский вокал: Sarah Brightman, Amelia Brightman, Marjan Shaki
Клавишные: Jan-Eric Kohrs, Carsten Heusmann
Перкуссия, ударные: Roland Peil, Harry Reischmann
Гитара, акустическая гитара, соло: Gunther Laudahn
Sadisfaction (1991 г.).
Masters of Chant (6 октября 1999 г.).
Masters of Chant Chapter II (15 октября 2001 г.).
Masters of Chant Chapter III (7 октября 2002 г.).
Masters of Chant Chapter IV (6 октября 2003 г.).
The Dark Side (25 октября 2004 г.).
The Masterpieces (30 сентября 2005 г.) - сборник лучших песен.
Masters of Chant Chapter V (31 марта 2006 г.).
Christmas Chants (11 ноября 2006 г.).
Masters of Chant Chapter VI (28 сентября 2007 г.)
Christmas Chants & Visions (2008 г.)
Masters Of Chant Chapter VII (25 сентября 2009 г.)
The Dark Side Of The Chant (5 ноября 2010 г.)
Best Of 1990 – 2010 (28 января 2011 г.) - сборник лучших песен.
Masters Of Chant Chapter VIII (30 сентября 2011 г.)
Epic Chants (14 сентября 2012 г.)
Masters Of Chant Chapter IX (13 сентября 2013 г.)
Winter Chants (31 октября 2014 г.)
Masters Of Chant X: The Final Chapter (6 ноября 2015 г.)
Holy Chants (2017 г.)