6 февраля во многих странах мира отмечается День палочек для еды. Точное происхождение этого праздника остается загадкой, но его популярность, несомненно, возросла благодаря распространению азиатской кухни, где палочки являются неотъемлемым элементом трапезы.

Четыре страны, где палочки для еды наиболее распространены, — это Китай, Япония, Корея и Вьетнам. В Таиланде, где в XIX веке король Рама V ввел в обиход европейские столовые приборы, палочки используются в основном для употребления лапши или супов. Палочки изготавливают из различных материалов: дерева, металла, кости и пластика.

Сегодня в большинстве ресторанов подают одноразовые палочки — варибаси, сделанные из пластика или дерева. Они часто продаются неразделенными, что служит подтверждением их чистоты и неприкосновенности.

Как правильно держать палочки для еды

1. Положение руки: Безымянный палец и мизинец слегка прижаты друг к другу, а указательный и средний пальцы вытянуты вперед.

2. Нижняя палочка: Ее кладут между большим пальцем и ладонью, тонкий конец опирается на третью фалангу безымянного пальца, а толстый конец выступает за пределы ладони примерно на четверть.

3. Верхняя палочка: Она располагается на третьей фаланге среднего пальца и первой фаланге указательного, удерживаясь кончиком большого пальца, как карандаш.

4. Движение: Нижняя палочка остается неподвижной, а верхняя двигается за счет сгибания и разгибания указательного и среднего пальцев. Чтобы захватить еду, палочки сводят вместе. Важно держать руку расслабленной и избегать напряжения.

Для тренировки можно использовать мелкие предметы, такие как горошины или зерна кукурузы.

Этикет использования палочек

Палочки для еды — это не просто столовый прибор, а важный элемент культуры, окруженный множеством правил и традиций. Вот основные из них:

Назначение палочек: Их используют только для того, чтобы брать еду и подносить ее ко рту или на тарелку. Любые другие действия считаются недопустимыми.

Запрещенные действия:

• Стучать палочками по столу или посуде.
• Рисовать палочками на столе или размахивать ими в воздухе.
• Копаться в еде в поисках лучшего куска — нужно брать сверху.
• Накалывать еду на палочки.
• Облизывать палочки или держать их во рту без необходимости.
• Указывать палочками на что-либо.
• Передвигать посуду с помощью палочек — это делается только руками.

Правила за столом:

• Прежде чем попросить добавки, палочки следует положить на стол.
• Нельзя втыкать палочки в еду, так как это ассоциируется с похоронными ритуалами и считается дурным тоном.
• Палочки для еды — это не только инструмент для приема пищи, но и символ культурных традиций, которые важно уважать и соблюдать.