Международный день чая

Каждый год 21 мая планета обращает внимание на напиток, который стал символом гостеприимства, медитации и экономического развития. Этот праздник, официально утверждённый резолюцией Генеральной Ассамблеи ООН в 2019 году, посвящён чаю не только как продукту, но и как культурному феномену, объединяющему народы. Он подчёркивает роль чайной индустрии в борьбе с бедностью, поддержке малых фермеров и сохранении экологического баланса.

Исторические корни: от протеста к глобальному признанию

Идея праздника зародилась в начале 2000-х годов на форумах в Мумбае и Порту-Алегри, где активисты и производители чая обсуждали проблемы отрасли — низкие зарплаты сборщиков, эксплуатацию труда и конкуренцию с крупными корпорациями. Первоначально датой выбрали 15 декабря, связывая её с «Бостонским чаепитием» 1773 года — актом сопротивления колониальной политике, когда тонны чая были сброшены в воду в знак протеста против налогов. Однако в 2019 году ООН, стремясь систематизировать усилия по устойчивому развитию, установила единую дату — 21 мая (англ. International Tea Day), поручив ФАО координировать мероприятия.

Это решение отразило глобальную потребность: чай выращивают в 35 странах, преимущественно в Азии и Африке, где он обеспечивает доход 13 миллионам человек, включая женщин и детей, составляющих 70% рабочей силы на плантациях.

Культура, экономика и вызовы современности

Чай — мост между прошлым и будущим. Его история насчитывает 5 тысяч лет: от легенд о китайском императоре Шэнь-нуне, случайно обнаружившем тонизирующие свойства листьев, до британских «чайных моралей» королевы Виктории. Сегодня это второй по потреблению напиток после воды, ежедневно выпивается 3,7 миллиарда чашек.

Однако праздник напоминает не только о традициях, но и о проблемах:

1. Климатические угрозы. Чайные кусты чувствительны к перепадам температур и осадков. Засухи в Кении или наводнения в Индии уже снижают урожайность, угрожая доходам фермеров.
2. Социальная несправедливость. Многие сборщики живут за чертой бедности, несмотря на миллиардные обороты индустрии. В Непале и Уганде дети часто работают на плантациях вместо школы.
3. Устойчивое производство. ФАО продвигает методы «от поля до чашки», сокращая использование пестицидов и поддерживая органическое земледелие. Например, в Китае внедряются проекты по углеродно-нейтральному производству.

Традиции празднования: от Гималаев до Сибири

21 мая в штаб-квартире ФАО в Риме проходят дегустации и диалоги о рынках, а в Индии и Шри-Ланке устраивают ярмарки, где фермеры демонстрируют редкие сорта, такие как молочный улун или белый чай «Серебряные иглы» . В России праздник отмечают чайными церемониями с самоварами и сибирскими травами, а в Японии — мастер-классами по искусству матча.

Особое внимание уделяется образованию. В 2025 году ФАО запустила акцию «Чайные истории», где работники плантаций из Кении и Вьетнама делились опытом через видеообращения, а школьники участвовали в конкурсах эссе о роли чая в их семьях.