Сабантуй (тат. сабан туе — «праздник плуга») — национальный татарский праздник, отмечаемый в Азербайджане 15 июля . Учрежден татарской диаспорой Азербайджана при поддержке государственной программы сохранения культурных традиций национальных меньшинств. Праздник посвящен завершению весенних полевых работ и символизирует благодарность земле за урожай. Сегодня он превратился в масштабное событие, объединяющее татарскую и азербайджанскую культуры.
Корни Сабантуя уходят в глубокую древность. Первоначально это был аграрный обряд тюркских земледельцев: перед началом посевных работ они обращались к духам природы с молитвами о плодородии. Ритуалы включали сбор детьми крашеных яиц и продуктов для ритуальной каши, соревнования в верховой езде и борьбе.
В Азербайджан Сабантуй принесли татары, проживающие здесь более 150 лет. Несмотря на советскую эпоху, диаспора сохранила традицию, а после 1991 года праздник получил официальную поддержку. С 2010-х годов его масштабы расширились: теперь Сабантуй проводится на государственном уровне с участием властей Татарстана и Азербайджана.
Спортивные состязания — сердце Сабантуя. Главное событие — көрәш (татарская борьба), где силачи соревнуются за звание батыра (богатыря). Кульминацией становится поединок победителей всех туров . Шуточные конкурсы также популярны:
Музыкальная часть объединяет народы: артисты из Татарстана исполняют татарские песни, а азербайджанские коллективы дополняют программу национальными танцами. Кульминация — конкурс «Татарская невеста», где участницы демонстрируют умение готовить, петь и танцевать.
Кулинарные традиции отражают гостеприимство. В подворье «Дом баурсаков» гостей угощают одноименной выпечкой, татарскими сладостями и чаем из самоваров. Одновременно подают азербайджанские блюда, подчеркивая диалог культур.