Всемирный день здорового пищеварения отмечается ежегодно 29 мая. Он был учрежден по инициативе Всемирной организации гастроэнтерологов - WGO. Каждый год выбирается тема дня: все мероприятия посвящаются определенной гастроэнтерологической проблеме и способам ее профилактики. Изначально организация фокусировалась на развитых странах, но теперь практикуется глобальный подход, при котором внимание уделяется и развивающимся странам.

Всемирная организация гастроэнтерологов является международной неправительственной профессиональной медицинской федерацией, которая объединяет более ста национальных гастроэнтерологических обществ и четыре региональные ассоциации гастроэнтерологов. В общей сложности в ней состоит более 50 тысяч индивидуальных членов.

Датой основания Всемирной организации гастроэнтерологов WGO принято считать 29 мая 1958 года, когда на первом гастроэнтерологическом конгрессе в Вашингтоне был принят устав организации. Первым президентом WGO был избран доктор Генри Боккус. День принятия устава организации было решено объявить днем здорового пищеварения.