О состоянии потребительской сферы в период ЧМ-2018 говорили на брифинге в городе Сочи. Об этом 23 июня 2018 года сообщили в пресс-службе администрации Краснодарского края.

По словам начальника городского управления потребительского рынка и услуг Андрея Никончука, сети общественного питания и розничной торговли в преддверии высокого сезона-2018 провели серьезную подготовку - в том числе, к встрече футбольных болельщиков из иностранных государств. Были определены гостевые маршруты, охватившие 63 улицы Сочи. Количество посадочных мест в заведениях, расположенных здесь - более 11 тысяч.

- Первостепенная работа заключалась в преодолении языкового барьера, - рассказал Андрей Никончук. - Для этого мы запустили программу «Тайный гость»: волонтеры посещали заведения общепита и имитировали гостей, не говорящих по-русски, чтобы посмотреть, как будут обслуживать иностранцев. На последнем этапе проверяли 80 предприятий, и только в двух были небольшие нарекания.

По данным городского управления потребительского рынка, на сегодняшний день загрузка заведений общепита в Сочи достигает 95% - это на 15% выше обычного показателя для первого месяца лета. Чтобы справиться с возросшей нагрузкой, дополнительно привлечено 11 тысяч человек персонала. Увеличена и сеть сезонных летних кафе: в этом году их открылось 244, общая посадочная мощность - больше 5 тысяч мест.

В связи с повышенным спросом, предприятия, специализирующиеся на продаже хмельного напитка и закусок, перешли на круглосуточный режим работы. С 15 по 20 июня было продано 25 тонн пива только на фестивале болельщиков. Во всем Сочи за этот период продано 3290 тонн.

Для удобства гостей практически все торговые точки оснащены платежными терминалами. Эту систему в Сочи начали вводить в рамках подготовки к Олимпийским играм и постоянно расширяют. Если в 2011 году системы безналичного расчета работали только в 312 точках из 6 тысяч, то сегодня в 8100 из 9000 предприятий города можно расплатиться банковской картой.

    Особое внимание работников потребсферы уделено 500-метровой зоне вокруг стадиона «Фишт». Здесь все заведения предлагают меню на пяти языках: русском, английском, немецком, испанском и французском. Также представлены кулинарные спецпредложения, которые знакомят гостей с традиционной местной кухней. За две прошедшие игры кубанские блюда заказали почти четыре тысячи раз.

Борщ, вареники, дары Черного моря, кавказский шашлык - фирменные блюда Сочи. Однако сейчас их адаптировали ко вкусовым ожиданиям болельщиков: так в меню появились, к примеру, «казачьи» бургеры и «футбольные» вареники.

Андрей Никончук отметил, что Чемпионат мира по футболу - огромный экзамен для потребительской сферы Сочи. Такого количества иностранных гостей предприятия не обслуживали с 2014 года. Сейчас отрасль работает без сбоев и нареканий.