Адам Скотт родился 3 апреля 1973 года в городе Санта-Круз, штат Калифорния, США. У него есть старший брат Дэвид и сестра Шеннон. Адам проходил обучение в Американской Академии Драматического Искусства в Лос-Анджелесе.
С 1994 года Скотт начинает сниматься в телесериалах, играя в основном эпизодические роли. В частности Адам снимался в таких сериалах, как «Закон и порядок», «Полиция Нью-Йорка», «Парень познает мир», «Нас пятеро», «Скорая помощь», «Одно убийство», «Клиент всегда мёртв», «C.S.I.: Место преступления Майами», «Чудопад», «Вероника Марс» и других.
В 2009 году Адам Скотт попробовал себя в роли продюсера: стал исполнительным продюсером фильма «Место пассажира». В сериале «Короли вечеринок», в котором Адам с 2009 года играет одну из главных ролей, есть 7 серий, спродюсированных Скоттом. После этого он покинул проект и присоединился к актерскому составу сериала «Парки и зоны отдыха». Даже снимался в рекламных роликах для спортивного канала ESPN.
Лучшими фильмами с его участием считаются «Невероятная жизнь Уолтера Митти», «Как выйти замуж за 3 дня», «Особо тяжкие преступления», «Горе-творец», «Авиатор», «Взрослые игры», «Черная месса», «Борись за свои права», «Пираньи 3D», «Сводные братья», «Звездный путь: Первый контакт». Наиболее известен своим участием в телесериалах «Скажи мне, что любишь меня», «Большая, маленькая лож», «Мастера вечеринок» и ролью Бена в «Парки и зоны отдыха».
В 2005 году Скотт женился на Наоми Саблан. У пары двое детей.