Адриан Ву родился 30 апреля 1986 года в городе Куала-Лумпур, Малайзия. Он получил степень бакалавра наук в области делового администрирования в Университете штата Сан-Франциско. Затем Адриан переехал в Лос-Анджелес, где учился в Нью-Йоркской киноакадемии.
В 2013 году Ву появился сразу в трех фильмах-триллерах «Quarantine L.A.», «Семьдесят девять» и «Инфицированный». В 2014 году появился в фильме «Black Jacks». А в следующем году сыграл роль в ленте «Кипящий котел».
Настоящим прорывом в кинокарьере Адриана Ву стало его участие в комедийном фильме «Все по-взрослому», где его партнерами по съемкам были такие звезды, как Джейсон Биггз, Джанет Монтгомери, Эшли Тисдейл и Дженни Моллен.
В 2018 году актер снялся в подростковой комедии «Стервочки», в которой сыграли также Дженнет МакКарди, Кирси Клемонс, Мойзес Ариас и Каран Сони. В этом же году Адриан Ву выступил в качестве исполнительного продюсера, а также сыграл одну из ролей в сатирической комедии «Дорогой диктатор», главные роли в которой исполнили Майкл Кейн, Одейя Раш и Кэти Холмс. Фильм рассказывает о необычной дружбе между пожилым правителем островного государства и 16-летней американской школьницей.