Мухридин Ашуров родился 22 марта 1950 года в городе Душанбе, Таджикистан. В 1972 году окончил Ташкентское высшее танковое командное училище. В период с 1979 по 1981 год, капитан Ашуров занимал должность начальника разведки 122-го мотострелкового полка 201-й мотострелковой дивизии, воевал в составе контингента советских войск в Афганистане.
В 1984 году, Мухридин Ашуров получил дополнительное образование, успешно окончив Военную академию бронетанковых войск. С 1984 года служил в Группе советских войск в Германии в должностях начальника штаба и командира танкового полка. С 1986 года служил в мотострелковой дивизии Среднеазиатского военного округа, заместитель начальника штаба ракетных войск и артиллерии этого округа.
С 1989 года командовал танковым полком в Белорусском военном округе. В мае 1992 года полковник Ашуров назначается командиром 201-й мотострелковой дивизии, дислоцированной в Таджикистане. В условиях гражданской войны и развала СССР, войска 201-й дивизии смогли обеспечить свою собственную безопасность и безопасность российского населения в городе Душанбе. Был ликвидирован ряд наиболее опасных бандформирований. Также совместно с российскими пограничниками дивизия боролась и с проникновением бандформирований из соседнего Афганистана.
Полковник Мухридин Ашуров, являлся активным участником процесса национального примирения в Таджикистане. В ноябре 1992 года назначен заместителем Председателя Государственного совета Таджикистана, но через несколько дней заявил об отставке с этого поста в интересах соблюдения нейтрального статуса российских войск в регионе. В июне 1993 года Ашуров был отозван из Таджикистана и направлен на учебу в Военную академию Генерального штаба Вооруженных Сил Российской Федерации.
После окончания академии, в 1995 году, Ашуров назначен первым заместителем командира 8-го гвардейского армейского корпуса Северо- Кавказского военного округа. Возглавляя части корпуса, принимал участие в первой чеченской войне в период с 1994 по 1996 год. С 1998 года являлся начальником управления боевой подготовки - заместителем командующего войсками Северо-Кавказского военного округа по боевой подготовке. В этой должности принимал участие в отражении вторжения чеченских боевиков и международных террористов в Дагестан, в наступлении российских войск осенью 1999 года по территории Чеченской республики.
В декабре 1999 года Мухридин Ашуров, назначен командующим войсковой группировкой «Юг», действующей в горных районах Чечни. Под командованием Ашурова проведена внезапная десантная операция по высадке войск на грузинской границе и взятию под контроль Аргунского ущелья совместно с частями Пограничных войск. В зимнее время были высажены вертолетные десанты на высотах от 1 800 до 3 000 метров над уровнем моря, захвачены господствующие высоты и стратегически важные позиции. Немедленно произведено их укрепление и обустройство. Четырежды, крупные силы бандформирований, пытались прорвать российские позиции в Аргунском ущелье, и каждый раз были отбиты.
За мужество и героизм, проявленные в ходе контртеррористической операции на Северном Кавказе, Указом Президента Российской Федерации от 23 марта 2000 года генерал-лейтенанту Ашурову Мухридину Ашуровичу присвоено звание Героя Российской Федерации.
В период с 2002 по 2004 год служил на должности Главного военного советника при Министре обороны и начальнике Генерального Штаба Вооруженных Сил Сирийской Арабской республики. В 2005 году уволен в отставку.
Ашуров Мухридин умер 26 июля 2007 года. Похоронен на Димитриевском кладбище в городе Волгоград.