Сотрудник акционерного общества «Дом.РФ». Действительный государственный советник России второго класса. Ранее занимала пост заместителя Министра сельского хозяйства Российской Федерации. Являлась руководителем секретариата заместителя председателя Правительства РФ.
Елена Астраханцева родилась 31 мая 1975 года в городе Москва. После школы, в 1998 году окончила Московскую государственную юридическую академию. Второе высшее образование получила во Всероссийской академии внешней торговли Министерства экономического развития и торговли России. Имеет специальности: юрист, экономист со знанием иностранного языка.
С 2000 по 2004 год Елена Юрьевна работала советником департамента Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации. На протяжении следующих четырех лет являлась советником Экспертного управления в Администрации Президента России.
Астраханцева с 2008 по 2012 год руководила аппаратом помощника Президента Российской Федерации Аркадия Дворковича. До 2015 года занимала пост заместителя руководителя Секретариата Заместителя Председателя Правительства России Аркадия Дворковича.
С 2015 года Астраханцева Елена Юрьевна являлась заместителем Министра сельского хозяйства России. Имеет классный чин действительного государственного советника России второго класса.
Премьер-министр Дмитрий Медведев освободил 21 июня 2018 года Елену Астраханцеву от должности заместителя министра сельского хозяйства по ее просьбе.
Елена Юрьевна в марте 2019 года перешла на работу в акционерное общество «ДОМ-РФ».
Замужем, воспитывает сына.
Награды Елены Астраханцевой
Медаль ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени
Почетная грамота Президента Российской Федерации
Три Благодарности Президента Российской Федерации