Сергей Баландюк родился 24 января 1963 года в городе Москва. В 1992 окончил Московский государственный институт электронной техники по специальности «Конструирование производства радиоаппаратуры» и Всероссийскую академию внешней торговли по специальности «Международные экономические отношения», квалификация - «Экономист со знанием иностранного языка». Проходил практику в Германии.
В 1992 году основал компанию по производству вычислительной техники и разработке программного обеспечения, которая через несколько лет выросла в крупнейшее предприятие по созданию электронных информационных ресурсов - корпорацию ЭЛАР. Сформировал в России рынки оцифровки и электронных архивов.
К числу особых заслуг С.В. Баландюка относится подготовка и реализация уникального национального проекта - Обобщенного банка данных «Мемориал». С. В. Баландюк отмечен в 2008 году грамотой Министерства обороны РФ и медалью «За заслуги в увековечении памяти погибших защитников Отечества».
В январе 2012 года С.В. Баландюк был отмечен Благодарностью Президента России за большой вклад в работу по восстановлению, сохранению и оцифровке редких и особо ценных изданий, хранящихся в президентских библиотеках.
В 2013 году Директор Государственного Эрмитажа Михаил Пиотровский вручил Сергею Баландюку Почетный диплом «За поддержку музейных программ» - компания вступила в «Клуб Друзей Эрмитажа».
В 2014 году С. Баландюк принял участие в церемонии открытия памятника Героям Первой мировой войны на Поклонной горе в Москве: компания спонсировала сооружение монумента.
В 2014 году по инициативе С. В. Баландюка в Симферополе, на базе представительства корпорации ЭЛАР, проведен цикл бесплатных обучающих семинаров по практике ведения документооборота для работников государственных органов и учреждений новых субъектов РФ.
В декабре 2015 года С. В. Баландюк стал кавалером Императорского ордена Святого Равноапостольного Князя Владимира 4-й степени. Соответствующий Указ был подписан Великой Княгиней Марией Владимировной Романовой.
Является членом Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «Опора России». Является членом делового сообщества Ассоциации выпускников МИЭТ. Занимается преподавательской деятельностью. В совершенстве владеет английским и немецким языками.