Белоцерковская Вероника Борисовна
Протопопова Вероника Борисовна

Вероника Протопопова родилась 25 июня 1970 года в городе Одесса. Вскоре после появления дочери семья перебралась в Санкт-Петербург, где и прошли детство и юные годы Ники. Девочка имела неплохие математические способности и, окончив физико-математическую школу, поступила в Ленинградский технологический институт, выбрав неожиданный для девушки факультет, где готовили специалистов по технологии редких и рассеянных элементов.

Будучи первокурсницей, но уже потеряв интерес к точным наукам, Вероника вышла замуж.

В это же время она увлеклась мультипликацией и поступила на экспериментальный курс по специальности художника-постановщика и режиссера-аниматора, проходивший в рамках Высших режиссерских курсов. Там она обучалась у советского художника-постановщика Юрия Норштейна. В течение трех лет Вероника изучала специальность и зарекомендовала себя как одна из самых талантливых студенток. Однако диплом получить не удалось, так как, расставшись со своим первым мужем, она вышла замуж во второй раз.

Вероника начала работать с 1993 года. Она стала директором по маркетингу одной влиятельной компании, занимавшейся продажей ценных бумаг, и владевшей 11 крупными магазинами. Свое первое агентство «Тренд Санкт-Петербург», которое специализировалось на наружной рекламе, она открыла в 1995 году. В 1997 оно было продано, и Вероника ушла работать в крупный продюсерский центр, созданный на региональном телевидении. После того, как в 1998 году ОРТ начало реализовывать проект регионального телевещания в Санкт-Петербурге, Нике было предложено построить этот бизнес, на что она и согласилась.

В 2003 году Ника начала работать над журналом «Собака.ру». После этого она купила издания «Аэрофлот», Time out, а также сайт woman.ru и, родив третьего сына, передала управление в руки топ-менеджера. Свой собственный блог в Livejournal Вероника Белоцерковская начала вести в 2009. Он стал входить в топ 10 лучших отечественных кулинарных блогов. По ее словам, успех блога прост: в нем нет вымученности. Хочет писать - пишет, не хочет - не пишет.

Как рассказывает Белоцерковская, кулинарный талант она унаследовала от одесской бабушки, всю жизнь проработавшей на мясокомбинате. Все летние каникулы в школе Ника проводила в Одессе. Это были самые счастливые дни в жизни девочки, которые она сравнивает с раем и называет «сытым счастьем». Белоцерковская говорит, что её каникулы у бабушки имели запах выпечки с ванилью. В старшем возрасте Вероника начала записывать любимые бабушкины рецепты для себя. А пригодились они в уже взрослой жизни. Сначала Ника делилась некоторыми из них в своём блоге, а в марте 2010-го презентовала в своей первой кулинарной книге под названием «Рецептыши». Отлично иллюстрированное фотографиями аппетитных рецептов издание вышло огромным тиражом и было мгновенно распродано.

Окрылённая успехом Ника Белоцерковская тут же готовит вторую книгу, которую называет «Диетыши». Как видно из названия, в отличии от первого во второй кулинарный сборник входят исключительно диетические и полезные для здоровья блюда. Интересно, что большинство из рецептов своих книг и прекрасные иллюстрации к ним, сделанные самим автором, сначала появлялись в блоге Вероники, что оказалось замечательной промо-рекламой и отличным коммерческим ходом.

На двух изданиях девушка не остановилась. Видя успех и востребованность первых изданий, она тут же берётся за следующие. Вскоре появляется кулинарный сборник рецептов итальянской кухни. Для того, чтобы найти и отобрать лучшие и наиболее доступные рецепты, Ника Белоцерковская путешествует по Тоскане и другим регионам Апеннинского полуострова. Вместе с ней ездит переводчица и коллега Элла Мартино. Совместный труд называется «Вкус Тосканы». Следом за ним выходит ещё одна книга, уже с рецептами французской кухни «Про еду. Про вино. Прованс».

Авторские права на «Вкус Тосканы» Ника передала Элле Мартино. Дело в том, что вскоре после выхода сборника Мартино предъявила Белоцерковской претензии, обвинив её в плагиате. Та ответила, что все блюда готовились на её кухне, продукты оплачены деньгами семьи Белоцерковских, и даже столовое серебро и посуда использовались свои. Скандал устаканился, но авторские права перешли всё-таки к итальянскому кулинару.

В 2011 году во французском городке под названием Эгольер Ника Белоцерковская открыла свою кулинарную школу. Все занятия проходят в старинной гостинице с винтажным интерьером.

Частой гостьей Белоцерковской во Франции бывает её лучшая подруга Ксения Собчак.