Артистка балета, солистка Парижской Оперы с 1807 по 1825 год. Наряду с Эмилией Биготтини — ведущая танцовщица периода Реставрации. Одна из первых балерин, освоившая танец на пуантах. Чаще всего выступала в дивертисментах, позволявших продемонстрировать её блестящую танцевальную технику.
Фанни (Анна-Француаса) Биас родилась 3 июня 1789 года в Париже.
Училась танцу у Луи Милона в школе Парижской Оперы. Ещё до выпуска, в 1806 году, главный балетмейстер театра Пьер Гардель отметил её как "хорошо сложенную молодую особу, с ладной фигурой, приятным личиком и полезным талантом. Дебютировала в Опере в 1807 году, где вскоре стала второй солисткой (1808), затем первой солисткой (grand sujet, 1813), и, наконец, ведущей балериной (premier sujet, 1818).
Относясь к деми-характерным танцовщицам, хорошо владела отчётливой техникой танца и долго числилась среди виртуозок первого ряда. За свою особенную гибкость была прозвана «бескостной», её беглый и лёгкий танец сравнивали с полётом пчелы.
В 1818 году поэт Томас Мур посвятил балерине строчки в поэме «Семейство Фадж в Париже»:
Что за прелесть балет! о эльфы из сказки!
Летите ж к Титании выведать, есть ли в свите у ней
Хоть одна быстроногая нимфа, что сравнилась бы в танце
С божеством - Биготтини или с нежной Фанни Биас!
Фанни Биас во Флоре - что за милашка!
Можно поклясться,
Когда лёгкие ножки её мелькают вокруг,
Что шаги её светят, что дом её - воздух
И она только par complaisance коснулась земли.
Фанни Биас была одной из первых балерин, кто украсил свой танец отдельными позами на пальцах. В 1819 году она вместе с Жозефом Мазилье гастролировала в Лионе, где их танец ребёнком видел Жюль Перро. В 1821 году выступала в Лондоне на сцене Королевского театра, где также танцевала на пуантах: на литографии Ж.-Ф. Вальдека (1821) Биас изображена в уверенной позе на пальцах в V позиции.
Умерла 6 сентября 1825 года в Париже.
Чаще всего выступала в дивертисментах, позволявших продемонстрировать её блестящую танцевальную технику.
В честь балерины назван сорт розы, выведенный французским ботаником и селекционером Ж.-П. Вибером в 1819 году.