Чеки Карио родился 4 октября 1953 года в городе Стамбул, Турция. Сын сефарда и гречанки, вырос в Париже, Франция.
Мальчик учился искусству драмы в театре Сирано, а позже стал членом компании Дэниэла Сорано, играя многие классические роли. После этого, Карио присоединился к Национальному Страсбургскому теарту, принимал участие в современных и классических пьесах.
Фильмография актера насчитывает около 115 работ. Карио также снимался во многих фильмах Голливуда, зачастую в роли французских персонажей, как и Жан Рено. Наиболее заметные картины - «Медведь», «Гнездо жаворонка», «Плохие парни», «Поцелуй дракона», «Белль и Себастьян», «Арабские приключения» и «Пропавший без вести».
Карио был номинирован на премию «Сезар» в категории «Лучший актёр» за свою роль в фильме «Осведомитель». Он получил награду Жана Габена в 1986 году за свой талант. В 2018 году актер снялся в кинодраме «Мария Магдалина», о жизни самой известной последовательницы Иисуса Христа.
Чеки Карио был женат на актрисе Изабелль Паско.