Чхве Субин родился 5 декабря 2000 года в районе Саннокгу города Ансан провинции Кёнгидо Республики Корея. Фактически это пригород Сеула, соединенный со столицей линией метро. Сегодня город живет за счет промышленного сектора: разные производства и исследовательские центры.

В детстве мечтал о карьере шеф-повара, потому что обожал мамину кухню и поражался ее умению готовить. Субин больше похож на маму. Недаром он был особенно близок с ней, сохранив эти отношения до сих пор. Например в семье была трогательная забава писать друг другу письма. В одном из таких посланий мама перечислила 20 причин очаровательности сына.

Субин младший ребенок в семье, поэтому ему досталось больше всего внимания. Тем не менее он отличался застенчивостью и не любил находиться в центре внимания. Дома у мальчика были прозвища черепашка и ленивец, которые ему дали старшие дети. Сестра старше на 10 лет, а брат - на 6 лет. Все дети красивые, высокие и с фирменными ямочками на щеках. О брате толком ничего не известно, а вот сестра реализовалась как лингвист - изучала испанский язык и потому некоторое время жила заграницей.

Юноша хорошо учился в начальной школе Ансан Кёнгиль, а потом и в средней школе Кёнсу. Занимал 3 место в рейтинге по успеваемости. Хотел побывать на месте президента класса (старосты), но не получилось - так и не выиграл выборы. Кстати, привлекательной внешностью отличался уже тогда - высоким ростом (180 см) и милым лицом. При этом обладал спокойным характером, был аккуратным и сдержанным. Наверное такое сочетание характера с привлекательной внешностью стали причиной того, что его частенько угощали вкусностями одноклассницы и учителя.

Как и многие мальчишки, после школы он зависал с приятелями в компьютерных кафе и играл в мяч на спортивных площадках. Но делала это в качестве исключения, потому что предпочитал сидеть дома и не интересовался спортом. Со временем мало что изменилось - он по-прежнему домосед и не фанат тренировок в спортзале.

В средней школе Субин подумывал о карьере психотерапевта. Даже консультировался по этому поводу со школьным психологом. Из него мог бы получиться хороший специалист, но у судьбы были свои планы на этого человека. Все началось с того, что друзья тайком записали его на участие в школьном фестивале. Он не хотел выступать, но пришлось. Мальчики показали танцевально-вокальный номер с песней «Beautiful night» Ulala Session, прогремев на всю школу. Он продолжал получать похвалу от незнакомых людей спустя несколько дней после своего дебюта.

Когда он перешел в старшую школу Ансан, жизнь развела его с друзьями по разным учебным заведениям. Однако они продолжили общаться - всегда собираются вместе, когда у Субина появляется свободное время.

В старшей школе мальчику было не до новых знакомств, потому что он готовился к экзаменам и был трейни (стажером) в Big Hit, проживая из-за этого в Сеуле. Часто случалось, что тренировки заканчивались далеко заполночь, а утром надо было быть в школе, которая находилась в родном Ансане. Чтобы не проспать школу, Субин просил Енджуна облить его водой, если он не сможет проснуться, а когда ехал в метро, просил соседей разбудить его на нужной остановке. Досыпал на перерывах между уроками. Наверное поэтому он сблизился с учителями и работниками столовой, которые по всей видимости входили в его напряженное положение. Из-за внешности и характера он пользовался популярностью в школе, но не заметил этого, так как не было времени.

Субин не получил диплом старшей школы. Но сдал экзамен General Educational Development (GED) - это международный сертификат эквивалентный диплому средней общеобразовательной школы. В дальнейшем юноша поступил в университет «Global Cyber University» на специальность «Развлечение и вещание».

K-POP: Tomorrow X Together (TXT)

После того, как он впервые вышел на сцену со своими школьными друзьями, юноша понял, что развлекать публику довольно приятно, а репетиции - это безумно весело. Пережив эйфорию от успешного выступления и обдумав этот опыт Субин решил, что хочет стать артистом эстрады - айдолом. Сначала родители были против, ссылаясь на то, что он просто поддался повсеместному влиянию распространявшейся моды на k-pop. Однако юноша был тверд. Мама сдалась и позволила попробовать, но велела особо не рассчитывать на успех.

С помощью друзей он сделал фото, заполнил анкеты и стал изучать требования агентств. Так очередь дошла до Big Hit - один из крупнейших продюсерских центров Южной Кореи. По мнению Субина он снял плохое видео, так как очень нервничал и плохо говорил, поэтому по прошествии месяца он не удивился, что ему не ответили.

Однако спустя два месяца раздался звонок - менеджер Big Hit сообщил, что он прошел предварительный отбор и дал неделю на подготовку. По правилам компании с ним должны были связаться через 1-2 недели, но так как он допустил ошибку в номере телефона, менеджеры были вынуждены подбирать цифры.

Субин был в шоке. Времени на подготовку было мало, как и шансов пройти дальше. Поэтому он решил сохранить это в секрете от родителей, чтобы меньше расстраиваться, и обратился к другу с просьбой составить ему компанию в поездке на прослушивание и забронировать билеты на поезд. Всю дорогу он молчал, потому что не мог шевелиться от волнения. На прослушивании Субин опять разволновался, поэтому микрофон заходил ходуном, а голос перестал попадать в ноты. После неудачного выступления юноша решил порадовать себя вкусненьким и заел стресс пятью килограммами мороженого, которые уничтожил не успев дойти до дома.

Вскоре ему позвонили и сообщили что он прошел отбор. Субин очень сильно удивился, поэтому поинтересовался как так вышло. Представитель Big Hit объяснил, что его ошибки компенсировала сила воли, потому что он был настроен решительно и довел выступление до конца, не смотря на то что понимал свое положение. Это дало повод разглядеть в нем потенциал. Теперь, когда он официально был принят в качестве трейни, юноша рассказал новости матери. Она сначала не поверила и предположила, что это продлится не долго. Однако они условились, что пока ничего не известно наверняка, это будут держать в секрете даже от отца.

Чтобы сконцентрироваться на тренировках, юноша переехал в Сеул. Поскольку никто не знал о его стажировке, занятость прикрывалась дополнительными занятиями для подготовки к экзаменам. На деле ему приходилось разрываться между двумя городами. При этом он умудрялся сохранять хорошую успеваемость в школе. Но когда время приближалось к дебюту группы, совмещать стало практически нереально и пришлось выбирать.

Субин стал трейни 12 марта 2016 года. Поначалу пытался пробовать новое, чтобы выделиться в ежемесячной оценке прогресса. Но получалось не очень хорошо. Тогда он решил перестать экспериментировать и сосредоточиться на основах. Тренер удивился, потому что ожидал чего-то новенького, но поддержал разумный порыв. Глядя на других, Субин переживал из-за того, что они делают большие успехи и поднимаются в рейтинге, а он топчется на базовых навыках. Стал задумываться о том, чтобы уйти. Тогда тренер показал ему ежемесячный отчет - его оценки росли медленно, но постоянно, в то время как у других были застои и откаты. Это придало парню уверенности, поэтому он стал работать еще упорнее. В результате за год он стал лучшим. Среди трейни ближе всех общался с Хюнин Каем, потому что он показался ему очень милым и славным ребенком.

В 2017 году Субин был отобран в команду стажеров, из которой формируется группа для дебюта. После этого тренировки перестали быть секретом. Родственники очень обрадовались и стали поддерживать Субина. С участниками группы отношения завязывались постепенно. С Каем он уже был дружен. Затем начал сближаться с Бомгю, а после с Тэхеном и Енджуном. Через месяц ребята показали кавер на песню «Monster» группы EXO. Субин исполнял партию Бэкхена, что далось очень тяжело. Тогда его танцевальные навыки были не так хороши, чтобы исполнять сложную хореографию профессионалов.

В период подготовки к дебюту мемберы много тренировались, жили в крохотной квартире в общежитии, где Субин доставал головой потолок, а Енджун ловил тараканов. Иногда им приходилось арендовать студию для танцев, чтобы больше тренироваться. Они плохо спали и ели. Работали на пределе своих возможностей. Воспоминания о том времени вызывают у Субина мурашки и непонимание как он это выдержал. Поэтому он говорит, что если бы задумал написать книгу, то рассказал бы о днях трейни. Однако самым счастливым моментом он называет тот, когда все мемберы собрались покушать поздно ночью после того, как закончились все ежемесячные прослушивания и испытания перед дебютным выступлением группы.

13 января 2019 года Big Hit Entertainment (ныне – HYBE) объявил, что Субин стал 2-ым участником новой мужской k-pop группы Tomorrow X Together (TXT). После того, как были раскрыты все участники, мемберы выбрали своим лидером Субина, потому что он надежный, заботливый и уравновешенный. Как мембер, чаще выступает на позиции вокалиста, чем репера или центрального танцора.

Группа дебютировала 4 марта 2019 года с мини-альбомом «The Dream Chapter» с заглавной песней «STAR». За время существования группы Субин получил несколько наград как участник TXT: Genie Music Award, Asia Artist Award, Golden Disc Award или Melon Music Award.

Летом 2020 года стал ведущим программы Music Bank вместе с Арин из Oh My Girl. В декабре ведущие получили награду KBS Entertainment Awards «Лучшая пара».

Помимо этого он был специальным ведущим на шоу M Countdown, Super Concert в Кванджу, KBS Song Festival и SBS Inkigayo. Был ведущим в зале ожидания на фестивале песни KBS. Появился в таких радиошоу, как «Любовная игра Пак Со Хёна» и «Поцелуй радио».