Даг Джонс родился 24 мая 1960 года в городе Индианаполис, штат Индиана, США. Окончил среднюю школу Бишоп Четард, затем, в 1982 году - университет Болла по специальности «телекоммуникации», а затем присоединился к пантомимной труппе. В 1985 году Даг переехал в Лос-Анджелес, где и начал сниматься в кино.

    В 1985 году Даг переехал в Лос-Анджелес, где и начал сниматься в кино. Дебютным для Джонса стал фильм «Группа риска». В 1992 году он снимался в известной ленте «Возвращение Бэтмена». Даг предпочитает сниматься в жанрах ужасов, боевика, комедии.

    Одной из первых его ролей стала роль в культовом сериале «Байки из склепа», однако наиболее известен Даг Джонс благодаря ролям в таких проектах как «Хеллбой: Герой из пекла», «Лабиринт Фавна», «Фантастическая четверка 2: Вторжение Серебряного серфера».

    Американский актер кино и телевидения, он известен прежде всего благодаря своей необычной внешности и пластике движений, позволяющей исполнять роли нечеловеческих существ в научно-фантастических фильмах и фильмах в жанре фэнтези. Один из самых востребованных актеров Голливуда, к пятидесяти годам снявшийся более чем в ста фильмах и сериалах.

   Кроме того, Джонс работал статистом в рекламных роликах. Вскоре он стал звездой телерекламы, на его счету более 100 рекламных роликов, включая Макдональдс, символ которого он прославил на весь мир.

    В 2009 году получил премию «Fangoria Chainsaw Awards» в категории «Лучший актёр второго плана» за роль Эйба Сапиена в фильме «Хеллбой 2: Золотая армия», а также был включён в зал славы «Fangoria Horror Hall of Fame». В 2016 вышли в прокат два фильма с его участием «БайБайМэн» и «Уиджи. Проклятие доски дьявола».