Украинский политический деятель. Председатель Совета Министров Автономной Республики Крым (2010-2011). Народный депутат Верховной Рады Украины пятого и шестого созывов. Ранее занимал должность министра охраны окружающей природной среды Украины.
Василий Джарты родился 3 июня 1958 года в селе Раздольное, Донецкая Народная Республика. В семнадцать лет стал учеником электрослесаря по ремонту оборудования на макеевской шахте имени Ленина производственного объединения «Макеевуголь». В 1979 году являлся учеником токаря Горловского машиностроительного завода имени С. Кирова.
В 1981 году после окончания Донецкого национального технического университета по специальности «Автомобили и автомобильное хозяйство» Джарты некоторое время работал электросварщиком Одесского автосборочного завода и механиком автотранспортного предприятия 04621. В том же году призван на военную службу в ряды Советской Армии.
После демобилизации в 1983 году Василий Джарты устроился на Макеевскую станцию технического обслуживания легковых автомобилей, где за пять лет прошел путь от приемщика ремфонда до диспетчера производства. В 1988 году стал председателем кооператива «Горняк».
С 1990 по 1993 год Джарты являлся директором малого предприятия «Модуль-5В». Затем стал директором макеевского частного предприятия «Виктория». С 1995 года занимал должность директора, начальника экономического отдела общества с ограниченной ответственностью «Квазар, Лтд». В 1997 году назначен генеральным директором общества с ограниченной ответственностью «Трансфер». В следующем году работал экспертом-консультантом по вопросам транспорта и металлургии представительства венгерской фирмы «Ф+Ф».
В 1998 году Василий Георгиевич стал заместителем председателя по вопросам деятельности исполнительного комитета Горняцкого районного совета народных депутатов города Макеевки. С 1999 года являлся заместителем председателя Макеевского городского совета по вопросам деятельности исполнительных органов. В то же время исполнял обязанности макеевского городского головы.
С 2000 по 2002 год Василий Георгиевич Джарты находился в должности макеевского городского головы. В этот период окончил магистратуру государственного управления Донецкого государственного технического университета. Затем назначен первым заместителем председателя Донецкой областной государственной администрации. С 2005 года являлся первым заместителем председателя политисполкома Партии регионов.
В 2006 году Василий Джарты избран народным депутатом Украины V созыва от Партии регионов. Являлся первым заместителем председателя Комитета Верховной Рады Украины по вопросам экологической политики, природопользования и ликвидации последствий Чернобыльской катастрофы. Одновременно в том же году занял пост министра охраны окружающей природной среды Украины.
В 2007 году Джарты оставил пост министра и на досрочных парламентских выборах снова прошел в Верховную Раду по списку Партии регионов. Входил в состав Комитета Верховной Рады Украины по вопросам транспорта и связи.
В период с 17 марта 2010 по 17 августа 2011 года Василий Джарты занимал пост Председателя Совета Министров Автономной Республики Крым. На выборах в Верховный Совет Крыма возглавлял список кандидатов в депутаты от Партии регионов.
Василий Георгиевич Джарты скончался 17 августа 2011 года в возрасте пятидесяти трех лет в крымском пансионате «Глициния», где проходил реабилитацию после операции.
2011 - орден «За заслуги» II степени - за значительный личный вклад в социально-экономическое, научно-техническое, культурно-образовательное развитие Украинского государства, весомые трудовые достижения, многолетний добросовестный труд и по случаю 15-й годовщины Конституции Украины
2002 - орден «За заслуги» III степени
2005 - Почетная грамота Верховной Рады Украины
2005 - Почетная грамота Кабинета Министров Украины
Жена - Наталья, домохозяйка
Дочери - Виктория и Ольга