Джереми Дайсон родился 14 июня 1966 года в городе Лидсе, графство Йоркшир, Англия. Сын Элейн Сэвилл и Мелвин Дайсон. У него есть старший брат Эндрю и младшая сестра Джейн. Джереми учился в университете Лидса, где получил степень в области философии. Затем он перешел в Северную школу кино и телевидения, где получил степень магистра в области кинематографии. Учился в драматической школе Бреттон-холла.
Прежде всего Дайсон известен как со-создатель хита «Вест-Энд», фильм «Истории призраков», а так же комедийного проекта «Лига джентльменов», который стал известным телевизионным сериалом в 1999 году на BBC Two. За этот проект Дайсон и его коллеги были награждены премией Британской академии телевидения, премией Королевского телевидения и престижной Золотой розой в Монтрё. Так же он совместно с Саймоном Эшдауном создал телевизионный сериал «Funland», который транслировался на BBC Three и был номинирован на премию BAFTA.
Джереми Дайсон написал несколько книг, в том числе: научно-популярное руководство по ужастикам «Darkness: Lost Art of the Supernatural Horror Film» и сборник рассказов под названием «Never Trust a Rabbit», который выиграл в 2010 году премию Эдж Хилл. Его роман «What Happens Now» был опубликован 6 апреля 2006 года, получил благоприятные отзывы и был номинирован на премию «Первый роман» Госса.
На протяжении нескольких лет он сотрудничает с BBC. Как режиссер и сценарист, Дайсон известен по сериалам «Гид», «Плэйхаус», «Неуравновешенные» и фильму «Истории призраков». Так же он участвовал в написании сценария для следующих проектов - сериалы «Лига джентльменов», «Детектив и приведение», «Веселяндия», «Сказки для взрослых».