Джианна Саймон родилась 22 декабря 1989 года в городе Бостон, штат Массачусетс, США. В кино актриса дебютировала в 2011 году с выходом фильма «Молись», где она исполнила роль Джуди Райан. До этого она снялась в сериале «Закон и порядок. Преступное намерение».
В 2013 году зрители увидели актрису в фантастическом боевике «Стартрек: Возмездие». В 2015 году она появилась в фильме «90 минут на небесах», а в 2016 году - «Бог не умер», «Несносные леди», «Колдовской час». В музыкальной драме «Можно только представить», которая вышла в мировой прокат в 2018 году, ей досталась роль доктора Авондаль.