Новозеландский исследователь. Альпинист.
Один из первовосходителей на Эверест.
Эдмунд Хиллари родился 20 июля 1919 года в городе Окленд, Новая Зеландия. В 1920 году вместе с семьей переехал в город Туакау, где получил начальное образование. Позднее учился в гимназии Окленда. В гимназии стал заниматься боксом. В возрасте шестнадцати лет, после поездки к горе Руапеху, Эдмунд заинтересовался альпинизмом. Впоследствии изучал математику и естественные науки в колледже университета Окленда.
В 1939 году Хиллари совершил своё первое восхождение на гору Оливье. С началом Второй мировой войны изъявил желание вступить в ряды новозеландской армии, но впоследствии отказался от этой идеи по религиозным убеждениям. После введения всеобщей воинской повинности в 1943 году Эдмунд поступил на службу в ВВС Новой Зеландии в качестве штурмана на летающей лодке «Каталина». В 1945 году послан на Фиджи, а затем на Соломоновы Острова, где с ним произошёл несчастный случай. Впоследствии репатриирован в Новую Зеландию.
В 1951 году Эдмунд Хиллари принял участие в британской разведывательной экспедиции на Эверест под руководством Эрика Шиптона. В 1952 году альпинисты пытались покорить гору Чо-Ойю, но это им не удалось. В этом же году во время поездки в Альпы Хиллари получил приглашение от Британского гималайского комитета принять участие в экспедиции на Эверест. Альпинист без раздумий согласился.
В марте 1953 года экспедиция развернула базовый лагерь, а затем и финальный лагерь недалеко от Лхоцзе на высоте 7890 м. Хиллари и Тенцинг отправились в путь. Альпинисты добрались до вершины Эвереста 29 мая в 11.30 часов. На вершине альпинисты провели всего 15 минут. За это время Хиллари сделал фотографию Тенцинга и водрузил флаг. Новость об успехе экспедиции опубликовали 2 июня в день коронации Елизаветы II. Впоследствии Хиллари пожалован молодой королевой в рыцари.
В январе 1958 года альпинист вместе с Трансантарктической экспедицией Содружества достиг Южного полюса. Во время экспедиций 1956, 1960-1961, 1963-1965 годов Хиллари покорил ещё 10 вершин Гималаев. В 1977 году возглавил катерную экспедицию от устья реки Ганг до её истока. В 1979 году известный альпинист из-за контрактных обязательств отказался от участия экскурсионном полёте Air New Zealand Flight 901 в Антарктиду.
В 1985 году Эдмунд Хиллари назначен новозеландским верховным комиссаром в Индии, где прожил четыре с половиной года. В этом же году вместе с Нилом Армстронгом перелетел на двухместном самолёте Атлантический океан и приземлился на Северном полюсе, став первым человеком, который побывал на двух полюсах Земли и на вершине Эвереста. В 1987 году получил Орден Новой Зеландии.
В январе 2007 года Хиллари снова отправился в Антарктиду, но уже не в качестве члена экспедиции, а на празднование 50-летия существования антарктической станции Скотт.
Эдмунд Хиллари скончался 11 января 2008 года в возрасте 88 лет. Прах, по предсмертному пожеланию альпиниста, развеян над заливом Хаураки.
В честь Хиллари назван ряд улиц, школ и организаций как в Новой Зеландии, так и за рубежом.
Его портрет появился на банкнотах достоинством 5 новозеландских долларов.
У горы Кука был установлен памятник Эдмунду Хиллари высотой 2,3 м.
Аэропорт города Лукла был переименован в Аэропорт имени Тенцинга и Хиллари.
В его честь названы горы Хиллари на Плутоне.