Эллисон Уильямс родилась 13 апреля 1988 года в городе Коннектикут. Выросла в семье телеведущего Брайана Уильямса и продюсера Джейн Гиллан Стоддард. В 2010 году Эллисон Уильямс окончила Йельский университет. За плечами актрисы - несколько небольших ролей малоизвестных широкому кругу зрителей: «Проект Минди», «Лига», «Американские мечты».
Эллисон Уильямс получила хорошие отзывы от критиков за роль в сериале «Девчонки», и в 2013 году оказалась одним из главных кандидатов на соискание премии «Эмми» за лучшую женскую роль второго плана в комедийном телесериале. «Девчонки» - это комедийный сериал о жизни четырех подруг в Нью-Йорке. Марни, героиня Эллисон Уильямс - с первых серий раздражала своим характером, однако со временем все изменилось.
В 2014 году осуществилась детская мечта Эллисон Уильямс - на экраны вышла телевизионная версия «Питер Пэн жив!», в которой актриса сыграла главную роль. В качестве Капитана Крюка выступил оскароносный Кристофер Уокен. Актриса призналась, что работа над сериалом - это работа мечты. Играть Марни, которая так сильно меняется от сезона к сезону, значит фактически играть разные роли.
В конце февраля 2014 года Эллисон Уильямс объявила о своей помолвке с Рики Ван Вином, который является одним из создателей популярного комедийного сайта «College Humor», с которым она встречается на протяжении трех лет. При этом актриса заметила, что не исключает возможности покинуть шоу-бизнес, для того чтобы создать полноценную семью.