Андрей Ермаков родился 2 января 1972 года в городе Армавир Краснодарского края. Окончил Орловский сельскохозяйственный институт по специальности «экономика и управление в отраслях АПК». Андрей Викторович имеет ученную степень кандидат экономических наук.
После окончаия института Андрей Викторович работал на руководящих должностях. В том числе председателем Совета директоров Армавирского мясоконсервного комбината. Являлся председателем агрофирмы «Сергиевская». Занимал должность руководителя департамента по работе в ЮФО ОАО «Росагрорегион».
Ермаков Андрей в течение 14 лет занимал руководящие должности в банках, также занимал пост руководителя Краснодарского филиала банка «Союз».
Правлением ОАО «Россельхозбанк» 6 марта 2013 года принято решение о назначении Андрея Викторовича Ермакова на должность директора Краснодарского регионального филиала банка.
Ермаков Андрей Викторович назначен заместителем руководителя Департамента инвестиций и развития малого и среднего предпринимательства Краснодарского края.
Имеет почетное звание заслуженного экономиста Кубани.
Женат. Воспитывает двух сыновей.