Владимир Ешеев родился 7 мая 1958 года в селе Новая Заря, Забайкальский край. Стрельбой из лука занимался дед и родители будущего спортсмена. В юности Владимир сначала занимался борьбой, играл в хоккей, однако вскоре серьезно увлекся стрельбой из лука.

С 1976 по 1992 года входил в состав сборной команды СССР и СНГ. Впервые завоевал титул Чемпиона Европы в 1982 году. Через пять лет спортсмен стал Чемпионом Мира. В 1988 году Ешеев выиграл бронзу на Играх XXIV Олимпиады и серебро на Чемпионате Европы.

Высшее образование получил в 1990 году, окончив Львовский государственный институт физической культуры в Украине.

В период с 1993 по 1995 года работал тренером национальной команды Португалии по стрельбе из лука.

С 1996 года является президентом Федерации стрельбы из лука России, вице-президентом Европейского и Средиземноморского союза стрельбы из лука ЕМАU, членом исполнительного комитета Международной федерации стрельбы из лука FIТА.

С начала работы Владимира Николаевича со сборной командой в качестве тренера и президента РФСЛ российские спортсмены не раз занимали призовые места на международных соревнованиях, как в личном, так и в общекомандном зачете. В 2012 году в городе Лондон женская сборная команда впервые за 20 лет попала в четверку финалистов Олимпиады. В 2015 году под руководством Ешеева женская команда стала Чемпионом Мира впервые за 28 лет, а уже на следующих Играх Олимпиады 2016 года в городе Рио-де-Жанейро женская команда в Чемпионском составе улучшила свое достижение, впервые завоевав серебряную медаль.

Владимир Ешеев удостоен Почетных званий «Заслуженный мастер спорта СССР» и «Заслуженный работник физической культуры Российской Федерации». Награжден медалью «За трудовую доблесть», Почетным знаком Олимпийского комитета России «За заслуги в развитии Олимпийского движения в России».