Филипп де Шоврон родился 15 ноября 1965 года в городе Париж, Франция. В 1986 году окончил Высшую школу  киноисследований. Свою карьеру начал в 1989 году с короткометражного фильма «Большой», в котором главную роль исполнил актер Эммануэль Силвестри.

В 1995 году в соавторстве с Бернардом Ноер написал сценарий к фильму «Придурки», в котором сыграл Жан Рено. В 1998 году Филипп написал сценарий к фильму «Бинго!». В 1999 году Шоврон выпустил фильм «Паразиты», к которому вместе с Улаж Абур написал сценарий. Позднее режиссер снял фильмы «Любовь на троих»,«Ученик Дюкобю» и «Каникулы Дюкобю».

В 2012 году Филипп написал сценарий для комедийного фильма Оливье Даана «Команда мечты» о бывшем тренере и футболисте, которые решает изменить свою жизнь. В фильме главные роли исполняют Омар Си, Хосе Гарсия, Франк Дюбоск и Жан-Пьер Марьель.

В 2014 году в прокат вышел новый фильм Шоврона «Безумная свадьба» с Кристианом Клавье, Эри Абиттаном и Меди Садуном в главных ролях. Фильм получил хорошие отзывы со стороны кинокритиков и был номинирован на премию «Гойя» и премию «Европейской киноакадемии» как «Лучший европейский фильм».

В 2016 году Филипп де Шоврон выступил в роли режиссера комедии «С вещами на вылет!», в котором вновь главные роли сыграли Эри Абиттан и Меди Садун. В 2017 году режиссер также порадует поклонников новой комедией «Будь как дома» - это второй совместный проект режиссера Филиппа де Шоврона, Кристиана Клавье и Эри Абиттана после «Безумной свадьбы».