Габриэль Патриарка родился 2 октября 1988 года в городе Рим, Италия. Дебютировал как актер в 10 летнем возрасте, снявшись в сериале «Сенат и народ Рима».
Является востребованным актером дубляжа и голосовым актером. Его голосом говорят многие персонажи итальянских версий известных мультфильмов. В 2006 году озвучивал роль Оскара в сериале «Школа вампиров».
В 2017 году принимал участие в озвучке полнометражного итальянского мультипликационного фильма «Леонардо: Миссия Мона Лиза», где его партнером выступили младший брат - Алекс Полидори и Эмануэла Ионика.