Марк Гарбер родился 2 января 1958 года в городе Москва. В 1980 году окончил Московский Второй медицинский институт. В 1980 году начал работать психиатром-наркологом в наркологической больнице № 17. В 1985 году стал старшим научным сотрудником Института психиатрии имени Ганушкина.
В 1987 году основал вместе с Леонидом Лебедевым, Александром Кутиковым, Александром Жуковым и Александром Беккером кооператив «Синтез», в котором появилась звукозаписывающая фирма Sintez records. В 1989 году стал директором Московского представительства фирмы «TCL». В 1994 году основал коммерческий банк «UCB». В 1998 году создал совместное советско-американское предприятие. В 1998 году стал исполнительным директором «Fleming UCB». В 2000 году стал старшим партнером Fleming Family and Partners. Член общественного совета Российского еврейского конгресса.
В 2012 совместно с Иэном Хэннэмом выкупил часть бизнеса FF&P и на ее базе учредил GHP Group. С того же времени и по сегодняшний день занимает пост старшего партнера и председателя совета директоров GHP Group. В 2013 году был признан «Легендой индустрии» частного банковского обслуживания и управления большими капиталами Spear's Wealth Management Awards.