Георг Фридрих родился 31 октября 1966 года в городе Зальцбург, Австрия. После школы продолжил обучение в Венской школе драмы Krauss, которую окончил в 1983 году. Как театральный актер, принимал участие в летнем фестивале Perchtoldsdorf и играл на сцене известного Берлинского театра Die Volksbühne.
Свою первую роль Георг получил в телевизионном фильме 1984 года «Юный лесник». В 1989 году началось сотрудничество актера с известным австрийским режиссером Михаэлем Ханеке в его дебютном полнометражном фильме «Седьмой континент». Впоследствии снялся в других картинах режиссера: «71 фрагмент хронологии случайностей», «Пианистка» и «Время волков».
В 2004 году Фридрих удостоен своей первой награды на Берлинском международном кинофестивале. Другими значимыми работами в киноиндустрии для актера стали роли в кинокартинах «Повар-вор», «Северная стена», «Мой лучший враг», «Фауст» и «Измеряя мир».
В 2014 году за роль в фильме «Супер-Эго» Георг Фридрих номинировался на приз от Немецкой ассоциации кинокритиков. В 2015 году картина «Стерео» принесла ему еще одну номинацию на приз от гильдии Немецких кинокритиков.
В 2017 году Георг выиграл «Серебреного медведя» на Берлинском МФК за главную роль в драме «Белые ночи» и удостоен German Film Awards за роль второго плана в фильме «Wild».
Белые ночи
Истальгия
Измеряя мир
Фауст
Над нами только небо
Мой лучший враг
Дыхание
Супер-эго
Семейка вампиров 2
Мрачная история
Контакт под кайфом
Северная стена
Дикая жизнь
Падший
Круче не бывает
Климт
Импорт-экспорт
Чужая кожа
Сукин сын
Повар-вор
Молчание
Добро пожаловать домой
Голые улитки
Свободные радикалы
Время волков
Собачья жара
Пианистка
Восстание
Северная окраина
Альпийский патруль
Комиссар Рекс
Бал в опере
71 фрагмент хронологической случайности
Седьмой континент