Герман Палашиос родился 30 мая 1963 года в городе Буэнос-Айрес, Аргентина. Киноактер известен по фильмам «Инсомния», «Последние», «Байрес», «Новая жизнь», «Икс-Икс-Игрек», «Возможные жизни», «Журнал для истории», «Мечта о героях», «Поцелуй в лоб», «Апартаменты ноль » и сериалам «Голубое дерево», «Хрупкость тел», «Терапия», «Мифы, хроники одноразовой любви» и другим.