Валерий Гуминский родился 23 января 1951 года в селе Иванков, Украина. В 1980 году, окончил Всесоюзный заочного политехнический институт по специальности «горный инженер - геофизик». Позже, получил дополнительное образование, успешно завершив курс обучения в Академии народного хозяйства при Правительстве РФ по специальности «менеджер».
Вплоть до 1987 года, Гуминский принимал непосредственное участие в поисках уникальных месторождений урана в Южной Якутии. Занимал должность начальника партии, ведущей разведку на одном из крупнейших месторождений.
С 1996 по 1998 год, возглавлял золотодобывающую компанию «Золото Нерюнгри».
Далее, с 1999 по 2001 год, являлся первым заместителем ФГУ «Всероссийское внешнеэкономическое объединение «Зарубежгеология», а с 2001 года, замещал должность директора первого коммерческого проекта - предприятие «Нерюнгри - Металлик» по добыче золота на месторождении «Таборное».
В 2009 году Валерий Гуминский назначен руководителем предприятия «Золото Курьи», занимающееся добычей золота на месторождении «Новофирсовское».
Позднее, опытный управленец занял должность генерального директора Общества с Ограниченной Ответственностью «Белый олень». Параллельно, является руководителем проекта ООО «НГК Ресурс», расположенном в Хабаровском крае.
Впоследствии, 18 сентября 2016 года, Гуминский Валерий Иосифович избран депутатом Законодательного Собрания Алтайского Края VII созыва по одномандатному избирательному округу №12. Входит в состав фракции регионального отделения партии «Единая Россия».
Вдовец. Воспитал двоих детей.