Валерий Гурин родился 14 ноября 1955 года в станице Шкуринская, Краснодарский край. Трудовую деятельность, юноша начал в 1974 году, с должности транспортного рабочего УНР-115 треста «Отделстрой», города Ростов-на-Дону. В период с 1974 по 1976 год, молодой человек проходил срочную службу в рядах вооруженных сил Советского Союза.
Непосредственно по увольнению из рядов вооруженных сил страны в запас, в 1976 году, Валерий Гурин занял должность кровельщика. Так же, позднее занимал должность инженера. Являлся мастером и прорабом УНР-115 треста «Отделстрой».
Далее, окончил Ростовский институт по специальности «инженер-строитель».
С 1980 по 1985 год, Гурин занимал должность инструктора, первого секретаря и заместителя председателя Кировского райисполкома города Ростов-на-Дону.
В 1985 году, назначен первым секретарем Ростовского горкома комсомола.
Затем, с 1988 по 1989 год, замещал должность заместителя управляющего трестом «Ростовтрубопроводстрой». В 1989 году, перешел на должность старшего прораба. Так же, являлся заместителем начальника управления треста «Южтехмонтаж», города Ростов-на-Дону.
С 1991 года, занимал пост директора малого предприятия «Теплоэнергия» Акционерного Общества Закрытого Типа «Теплоэнергия». С 1994 по 1997 год, работал председателем правления ТОО «Синэнергия».
Начиная с 1999 года, опытный управленец являлся заместителем директора и советником директора Ростовского филиала Общества с Ограниченной Ответственностью «Межрегионгаз», города Ростов-на-Дону. В том же году, назначен начальником отдела вышеуказанного общества.
С 2000 по 2008 год, Гурин возглавлял ООО «Ростовгипрошахт». В течение 2008 года, занимал пост первого вице-президента Государственной корпорации по строительству олимпийских объектов и развитию - филиал ГК «Олимпстрой», города Сочи. Позже, вновь занял должность Генерального директора ООО «Ростовгипрошахт».
Впоследствии, Гурин Валерий Петрович избран Депутатом Законодательного Собрания V созыва по одномандатному избирательному округу №19. К исполнению полномочий депутата текущего созыва приступил 8 сентября 2013 года. Является Членом фракции «Единая Россия».