Гжегож Юлиуш Схетына родился 18 февраля 1963 года в городе Ополе, Польша. До 1989 года прнаходился в оппозиции к коммунистам. Сначала изучал право, а в 1990 году окончил философско-исторический факультет Вроцлавского университета. В университете в течение нескольких лет являлся председателем Независимого союза студентов.
С 1991 по 1992 год Схетына занимал должность заместителя Вроцлавского воеводы. Является одним из основателей радиостанции «Радио Эска» в Нижней Силезии и владельцем баскетбольного клуба «Сленск». С 1997 года избирался в Сейм Польши III, IV и V созывов сначала от Вроцлавского округа, а с затем от Легницы. С 2001 года входит в «Гражданскую платформу» и является генеральным секретарем партии. В 2006 году ста председателем Нижнесилезского отделения партии. На парламентских выборах в 2007 году избран депутатом в сейм VI созыва, получив 54 345 голосов.
Гжегож Схетына одновременно занимал посты министра внутренних дел и администрации и вице-премьера в правительстве Дональда Туска. Через два дня после отставки избран председателем парламентской фракции «Гражданской платформы». В июле 2010 года выдвинут кандидатом от «Гражданской платформы» на пост маршала Сейма и 8 июля, 277 голосами против 121 при 16 воздержавшихся, избран спикером нижней палаты парламента. Также стал исполняющим обязанности Президента Республики Польша. С 26 января 2016 года является лидером Гражданской платформы.
Женат, воспитывает дочь