Председатель Общественной палаты Республики Крым.
Заслуженный журналист Республики Крым. Член партии «Единая Россия».
Григорий Иоффе родился 3 апреля 1953 года в городе Симферополь, Республика Крым. После школы в 1974 году получил высшее образование, окончив Таврический национальный университет имени Владимира Вернадского по специальности «русский язык и литература».
Трудовую карьеру начал в 1974 году устроившись работать учителем русского языка и литературы в Лозовскую восьмилетнюю школу. С 1977 года стал организатором внеклассной воспитательной работы Добровской средней школы Симферопольского района.
С сентября 1980 по сентябрь 1981 года трудился инженером-редактором отдела рекламы и изучения спроса производственного объединения «Фотон» в Симферополе. Далее, на протяжении тринадцати лет являлся корреспондентом, заведующим отделом учащейся молодежи, обозревателем газеты «Крымский комсомолец», обозревателем газеты «Южный курьер». Затем до мая 2006 года руководил редакционной коллегией газеты «Республика Крым».
Григорий Адольфович с 17 марта 2014 года назначен Первым заместителем Председателя Государственного Совета Республики Крым. Во время «крымской весны» по решению Президиума Верховного Совета Автономной Республики Крым возглавлял рабочую группу по проведению референдума, являлся председателем Конституционной комиссии.
Иоффе, 30 июня 2014 года единогласно избран председателем Общественной палаты Республики Крым. Через три года переизбран Председателем Общественной палаты Республики Крым II созыва.
По распоряжению Президента России Владимира Путина входит в состав рабочей группы по сохранению, изучению и популяризации культурного наследия Республики крым и города Севастополя. Также Григорий Иоффе является членом координационного совета Национальной комплексной программы «Держава XXI век».
Параллельно Григорий Адольфович входит в консультативные органы, созданные на территории Республики Крым: Научный совет по правотворчеству при Председателе ГС РК; Экономический совета при Председателе ГС РК; Экспертный совета по вопросам СЭЗ на территории РК при Главе РК; член комиссии по координации работы по противодействию коррупции в РК; член комиссии по вопросам помилования на территории РК при Главе РК; член коллегии Министерства культуры РК; член Консультативного совета по вопросам повышения эффективности деятельности ГУП РК «Крымэнерго»; член Общественного совета при МВД по РК.
Также Иоффе выступает Председателем Попечительского совета Дома-музея имени Максимилиана Волошина и Наблюдательного совета Государственного цирка имени Бориса Тезикова. Член: конкурсной комиссии Аппарата ГС РК по проведению конкурсов на замещение вакантных должностей государственной гражданской службы; организационного комитета при Министерстве экологии и природных ресурсов РК по подготовке и проведению в 2017 году в Республике Крым: года экологии; Комиссии по вопросам награждения при СМ Республики Крым.
Женат, имеет сына.
2003 - почетное звание «Заслуженный журналист Украины»;
2013 - знак отличия Автономной Республики Крым «За верность долгу»;
2013 - орден «За заслуги» III степени (Украина);
2014 - орден Дружбы (Россия);
2014 - медаль Министерства обороны РФ «За возвращение Крыма»;
2015 - орден «За верность долгу» (Республика Крым);
2018 - звание «Заслуженный журналист Республики Крым».