Йон Георге Иосиф Маурер родился 23 сентября 1902 года в городе Бухарест, Румыния. Получил юридическое образование, став адвокатом, защищал в суде представителей левого и антифашистского движения. С 1942 по 1943 год, во время Второй мировой войны, заключен в тюрьму за свою политическую деятельность.
В послевоенные годы во внутрипартийной борьбе Маурер стал сторонником Георгиу-Дежа. В первом правительстве занимал пост заместителя министра связи и общественных работ. С 1946 по 1947 год являлся членом делегации в Румынии на Парижской мирной конференции и некоторое время работал в Министерстве иностранных дел, но уволен Анной Паукер. В результате в течение десяти лет работал в Институте правовых исследований.
Йон Георге Маурер являлся заместителем государственного секретаря министерства промышленности и торговли. С 1952 по 1953 год занимал пост главного государственного арбитра. Затем, в связи со смещением Анны Паукер, обвинен в политической близорукости, снят с государственных постов и отправлен в Институт правовых исследований. После окончательной победы Георгиу-Дежа в борьбе за лидерство в партии и государстве возвращается в политику.
В 1957 году Маурер стал министр иностранных дел, а в период с 1958 по 1961 год являлся председателем президиума Великого национального собрания. Впоследствии в течение тринадцати лет находился в должности премьер-министра Социалистической Республики Румыния. В 1974 году отправлен на пенсию, однако продолжал принимать участие в главных партийных мероприятиях.
Умер Йон Георге Иосиф Маурер 8 февраля 2000 года в возрасте девяноста семи лет.
Герой Румынии
Дважды Герой Социалистического Труда Румынии
Орден Короны Румынии
Орден Звезды Румынии
Орден «23 августа» I степени
Орден Тудора Владимиреску I степени
Орден «Победа социализма»
Орден Звезды Социалистической Республики Румыния I степени