Спортивный организатор. Основатель и руководитель Центра Боевых Искусств «УНДО».
Старший тренер по борьбе дзюдо в «ДЮСШ Дзюдо и Самбо». Мастер Спорта по Дзюдо и Самбо.
Валентин Кардаш родился 16 октября 1959 года в городе Долинск, Сахалинская область. Его отец, в то время являлся военнослужащим. Всю свою сознательную жизнь прожил в Южно-Сахалинске. В 15 лет начал занятия в секции дзюдо и самбо спортивного клуба «Динамо». Первый тренер Хорхордин В.В., но основными своими тренерами Валентин считает Воржова Валентина Григорьевича и Кундухова Батраза Угалыковича.
Высшее образование получил, окончив Хабаровский институт железнодорожного транспорта на инженера-механика путей сообщения. Студенческую жизнь совмещал с тренировками по дзюдо. В 1977 году участвовал в соревнованиях за сборную Хабаровского края, где добился высокого звания Мастера Спорта СССР. В 1982 году вернулся на Сахалин. Работал преподавателем в Железнодорожном училище и там же вел секцию по дзюдо.
С 1988 года, на протяжении шести лет работал в спортивном клубе «Локомотив» тренером по борьбе самбо и дзюдо. Затем, на протяжении 15 лет на общественных началах вместе с братом Александром, Кардаш культивировал дзюдо и самбо в спортивном клубе «Ундо». В 2006 году этой школе присвоили имя «Дом спортивной молодежи при Управлении молодежной политики», а с 2008 Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение при Министерстве спорта, туризма и молодежной политики, ДЮСШ Дзюдо и Самбо.
Валентин Кардаш воспитал десять Мастеров Спорта, в их числе сын Иван и племянник Игорь Кардаш, Ковалев Александр, Тен Руслан, Тен Денис, Кастильо Рихо Антонио, Саадуев Рамазан.
На октябрь 2018 года Валентин Кардаш является старшим тренером-преподавателем по борьбе дзюдо в «ДЮСШ Дзюдо и Самбо», вице-президентом СРОО «Федерация дзюдо и самбо». Принимает активное участие в развитии боевых видов единоборств на Сахалине.