Мария Кац родилась 23 января 1973 года в городе Москва. Росла в обычной семье, где не было ни артистов, ни музыкантов. Но с ранних лет Маша начала демонстрировать неплохие вокальные данные, и родители нашли пятилетней дочери хороших учителей по вокалу.
В 1989 году Маша познакомилась с поэтом Кареном Кавалеряном, по протекции которого участвовала в первом телеконкурсе Юрия Николаева «Утренняя звезда», прошла только первый отборочный тур. Весь последующий год посвятила занятиям вокалу. В 1991 году Маша прошла прослушивание и была принята на должность лидер-вокалистки в группу «Квартал».
С 1993 года сотрудничает в качестве бэк-вокалистки в «Лиге блюза». Вместе с бывшим клавишником группы Львом Землинским Маша, под сценическим псевдонимом Юдифь, записывает англоязычную блюзовую пластинку «Вечный странник» и выигрывает с заглавной песней альбома право стать первой российской участницей конкурса «Евровидение».
После Евровидения продолжает работать в «Лиге блюза», создает с экс-ударником группы «Круиз» Сергеем Ефимовым проект «Красавица и чудовище»
К 2000 году, получив признание как российская «Леди блюз» и «Голос России», Маша создает собственную звукозаписывающую компанию «Хит Старт». Записывает альбом «Рыжий блюз».
В 2002-2003 годах работает педагогом по вокалу на реалити-шоу «Стань Звездой», русском аналоге известного шоу по поддержке молодых исполнителей «Popstars». На финальной стадии проекта Кац ставит вокал солистам группы «Другие Правила».
В 1994 году была бэк-вокалисткой при записи Григория Лепса диска «Натали», в 2000 - «Спасибо, люди.», в 2006 - «В центре Земли» и в 2011 - «Пенсне». В 2005 году была бэк-вокалисткой при записи Сергеем Трофимовым диска «Ностальгия».
В сентябре 2015 года приняла участие в телепроекте «Голос» на Первом канале и попала в команду Григория Лепса.
За 10 лет записала бэк-вокал более чем в 180 альбомах известных российских исполнителей, в том числе Валерия Меладзе. Голосом Марии поют персонажи русских версий голливудских фильмов и мультфильмов.
В 2016 году приняла участие в передаче «Квартирник у Маргулиса», посвященной 50-летию Анатолия Крупнова, великолепно исполнив песню «Дом желтого сна» в своей ярко выраженной ритм-энд-блюзовой манере, аккомпанируя тамбурином.
В 2001 году родила дочь Серафиму Кац.