Советский политический деятель. Революционер. Дипломат. Народный комиссар внутренней торговли РСФСР (1934-1937). Полномочный представитель СССР в Германии (1930-1934). Председатель Исполкома Московского городского Совета рабочих депутатов (1917).
Лев Хинчук родился 28 ноября 1868 года в городе Полтава, Украина. Рос в еврейской семье владельца портняжной мастерской. Исключен из гимназии за участие в революционном кружке. Учился на философском факультете Бернского университета. В 1890 году вернулся в Россию и примкнул к социал-демократическому движению. С 1891 года арестовывался десять раз, в общей сложности двенадцать лет пробыл в тюрьме и ссылке, в том числе в Якутской губернии.
В 1989 году Хинчук стал членом Российской социал-демократической рабочей партии. Принадлежал к фракции меньшевиков. Выступал на гапоновских митингах против похода к Зимнему дворцу. Принимал участие в Женевской конференции меньшевиков 1905 года. Являлся членом исполкома Петербургского Совета и Петербургского комитета РСДРП. С 1906 года входил в состав центрального комитета РСДРП. С 1907 года работал в кооперативном движении.
В период с 18 марта по 24 сентября 1917 года Лев Хинчук находился в должности председателя Исполнительного комитета Московского городского Совета рабочих депутатов.
Одновременно с мая по август 1917 года являлся членом Объединенного комитета РСДРП. Затем стал членом центрального комитета объединенной партии.
Вечером 7 ноября 1917 года, на II Всероссийском съезде Советов в актовом зале Смольного, под выстрелы «Авроры» Лев Хинчук зачитывал совместное заявление фракций меньшевиков и эсеров с протестом против большевистского переворота.
В 1919 году Лев Михайлович стал членом коллегии Народного комиссариата продовольствия РСФСР. С 1921 года входил в коллегию Народного комиссариата внешней торговли СССР. В этот же период являлся председателем Центрального Союза потребительских обществ.
В 1926 году Лев Хинчук назначен председателем Всероссийского центрального кооперативного совета. В том же году стал торговым представителем СССР в Великобритании. С 1927 года находился в должности заместителя народного комиссара торговли СССР.
В период с 26 сентября 1930 по 20 сентября 1934 года Лев Михайлович Хинчук являлся Полномочным представителем СССР в Германии. Затем назначен народным комиссаром внутренней торговли РСФСР. С 1937 по 1938 год занимал пост главного арбитра Государственного арбитража Совета народных комиссаров РСФСР.
Лев Хинчук 23 октября 1938 года арестован. Военной коллегией Верховного суда СССР 7 марта 1939 года Лев Михайлович Хинчук приговорен к расстрелу по обвинению в контрреволюционной и террористической деятельности. В этот же день расстрелян.
Реабилитирован Лев Хинчук 23 мая 1956 года посмертно. На Введенском кладбище в Москве ему установлен кенотаф.