Алмаз Хисамутдинов родился 21 декабря 1978 года в деревне Алан, Республика Татарстан. Трудовую деятельность, начал с должности рабочего совхоза «Алан» Балтасинского района РТ. В 2002 году, окончил Казанскую государственную академию ветеринарной медицины имени Баумана, по специальности «Ветеринария», с присвоением квалификации «ветеринарный врач».
Непосредственно по окончании ВУЗа, Хисамутдинов занял должность Главного ветеринарного врача СХПК «Игенче» Балтасинского района Республики Татарстан.
Далее, с 11 февраля 2008 года, являлся Генеральным директором Общества с ограниченной ответственностью «Агрофирма «Таканыш».
Затем, в мае 2012 года, Алмаз Хисамутдинов назначен заместителем генерального директора - руководителем управления АПК ОАО «ВАМИН-Татарстан».
В период с апреля по октябрь 2013 года, опытный управленец замещал пост заместителя Главы Мамадышского муниципального района, а так же являлся заместителем председателя Совета Мамадышского муниципального района РТ.
Указом Президента Республики Татарстан от 9 января 2014 года, Хисамутдинов Алмаз Гаптраупов назначен на должность начальника Главного управления ветеринарии, Кабинета Министров Республики Татарстан. Так же, занимает должность Главного Государственного ветеринарного инспектора Республики Татарстан.
Женат. Воспитывает дочь и двух сыновей.