Советский и украинский футболист. Крайний нападающий. Мастер спорта СССР. Заслуженный работник физической культуры и спорта Украины. Четырехкратный Чемпион СССР.
Виталий Хмельницкий родился 12 июня 1943 года в селе Тимошевка, Украина. С детства увлекался футболом. Футбольную карьеру начал в команде класса «Б» «Азовсталь» Жданов. В 1962 году по приглашению Олега Ошенкова перешел в донецкий «Шахтер». Именно в «Шахтере» один из тренеров клуба, Иван Павлович Бобошко, показал Хмельницкому прием, который потом стал коронным трюком игрока - удар головой по низко летящему мячу в прыжке «рыбкой».
Через два года Хмельницкий решил перейти в киевское «Динамо». Играл за команду с 1965 по 1972 год. Вместе с командой стал четырехкратным чемпионом СССР. За сборную СССР сыграл 20 матчей, забил 7 голов. Участник чемпионата мира 1970 года. Являлся участником прощального матча Л.Яшина, автор первого гола сборной СССР в игре.
После окончания карьеры игрока Виталий Григорьевич работал главным тренером команды «Гранит». Затем стал главным тренером «Кривбасса». Впоследствии являлся тренером в футбольной школе киевского «Динамо».
Виталий Григорьевич Хмельницкий умер 13 февраля 2019 года на семьдесят шестом году жизни в Киеве.