Политический деятель. Выдвигал свою кандидатуру на пост Президента России 2018 года.
Возглавляет наблюдательный совет федерации волейбола Тамбовской области.
Роман Худяков родился 28 января 1977 года в городе Тирасполь, Республика Молдова. После школы проходил службу в миротворческих силах Российской Федерации. Позднее окончил Московский институт управления и сервиса и Приднестровский государственный университет имени Т.Г. Шевченко. Получил звание старший лейтенант.
На должность Председателя Координационного Совета Общественного движения «Евразийский Союз приднестровцев» Худякова избрали в апреле 2002 года. В июле следующего года возглавил Республиканское общественное движение «ЛДПР Приднестровье». В 2004 году стал лидером молодежной республиканской организации. Статус политической партии движение получило 1 августа 2006 года. Романа Худякова избрали Председателем. В октябре того же года возглавил «Союз россиян и соотечественников в Приднестровье».
Уполномоченным высшего Совета «ЛДПР» города Москва по Калужской области стал в декабре 2004 года. С того же года неоднократно назначался доверенным лицом, советником, помощником депутата Государственной думы и кандидата в президенты Владимира Жириновского. Работал помощником депутата Государственной думы Федерального собрания Российской Федерации по Калужской области Сергея Иванова.
В 2006 году Романа Ивановича избрали депутатом городского Совета народных депутатов города Тирасполь. Назначили заместителем Председателя депутатской комиссии по народному образованию, социальной политике, работе с общественными организациями и средствами массовой информации.
С 2006 года в течении пяти лет являлся директором Торгового дома «Приднестровье». По совместительству, с 2008 года руководил организацией «Ферон». Входил в состав попечительского совета общественной организации «Физкультурно-спортивного общества «Динамо-Закон».
В мае 2012 года партия «ЛДПР» в Государственной Думе приняла решение передать мандат депутата Алексея Островского Роману Худякову. Политик вошел в состав комитета Государственной Думы по региональной политике и проблемам Севера и Дальнего Востока. Назначен уполномоченным Высшего Совета партии по работе в Калужской и Тамбовской областях, Республике Крым и городе Севастополь. В том же году его избрали уполномоченным представителем партии по международным связям. Вышел из партии 13 апреля 2016 года.
На съезде политической партии «Честно» 21 декабря 2017 года кандидатуру Романа Ивановича выдвинули на пост Президента России. Его кандидатуру единогласно рекомендовал федеральный политический совет партии. Собрал 100 тысяч подписей, но 22 января 2018 года снял свою кандидатуру и призвал «объединиться вокруг единственного кандидата, Владимира Путина».
Худяков возглавляет наблюдательный совет Федерации волейбола Тамбовской области, состоит в попечительском совете Тамбовской области организации «Чернобыль России». Соискатель ученой степени кандидата экономических наук, магистрант юридического факультета Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ.
Медаль «За отличие в труде» (2007)
Крест «За милосердие, честь и добропорядочность» (2007)
Юбилейная медаль «20 лет Приднестровской Молдавской Республике» (2010)
Юбилейная медаль «75 лет Тамбовской Области» (2012)
Медаль Святого Георгия Победоносца за заслуги перед Молдавской Православной Церковью (2012)
Благодарственное письмо Министра внутренних дел Приднестровской Молдавской Республики за личный вклад в развитие физкультурно-спортивного общества «Динамо-Закон»
Благодарность Тамбовской областной Думы за активное участие в совершенствовании законодательной базы Тамбовской области (2014)
Благодарность Председателя ГД ФС РФ за личный вклад в развитие законодательства Российской Федерации (2014)
Медаль «За возвращение Крыма» (2014)
Медаль «70 лет Победы в Великой Отечественной Войне 1941-1945 гг.» (2015)
Женат на Алесе урожденной Шестаковой.
Дети: Иван Худяков, Владимир Худяков, Богдан Худяков, Дарина Худякова.