Политический деятель. Председатель Совета Министров Крыма (1991-1993).
Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Беларусь на Украине (1993-2001). 

Виталий Курашик родился 8 мая 1939 года в селе Дивин, Республика Беларусь. В 1957 году окончил техническое училище в городе Красный луч, а через три года - горный техникум в Торезе. Позднее получил дополнительное образование в Украинской инженерно-педагогической академии.

Трудовую деятельность Курашик начал в 1960 году в Горловке в должности машиниста электровоза, а затем являлся горным мастером шахты «Кочегарка». В 1963 году перешел на Константиновский завод Высоковольтной аппаратуры, где за десять лет прошел путь от конструктора КБ до главного технолога. В 1970 году стал членом Коммунистической партии Советского Союза.

С 1974 года Виталий Курашик являлся заведующим промышленно-транспортным отделом. В 1975 году стал вторым секретарем, а в 1978 году первым секретарем Константиновского горкома Компартии Украины. В период с мая по июль 1982 года находился в должности инструктора отдела оргпартработы Крымского обкома Компартии Украины.

Затем Виталий Владимирович избран председателем Евпаторийского исполкома городского Совета народных депутатов. С 1985 года работал заведующим отделом промышленности, а в следующем году стал заведующим отделом организационно-партийной работы Крымского обкома Коммунистической партии Украины. В феврале 1987 года занял пост заместителя председателя Крымского облисполкома. Одновременно, с декабря 1988 года являлся начальником Главного планово-экономического управления.

В декабре 1989 года Виталий Курашик занимал должность председателя исполкома Крымского областного Совета народных депутатов.

В период с 22 марта 1991 по 20 мая 1993 года Виталий Владимирович Курашик являлся Председателем Совета Министров Крыма.

В это же время Курашик избран народным депутатом Украины I созыва, а также депутатом Верховного Совета Крыма I созыва.

После прекращения полномочий Председателя Совета Министров Крыма Виталий Владимирович назначен Чрезвычайным и Полномочным Послом Белоруссии на Украине. С 1999 года являлся главой дипломатического корпуса на Украине.

С 2001 года Курашик находился на посту первого вице-президента Межрегиональной Академии управления персоналом. Является академиком Инженерной академии Республики Беларусь, почетным доктором Международной Кадровой Академии.

Виталий Курашик с 2003 года занимал должность советника Представителя Президента открытого акционерного общества «Лукойл» на Украине. Впоследствии вышел на пенсию.

Награды Виталия Курашика