Ректор Южно-Уральского государственного аграрного университета.
Виктор Литовченко 2 апреля 1956 года в поселке Новотроицк, Казахстан. Окончил Костанайский сельскохозяйственный институт имени Ахмета Байтурсынова по специальности «Агрономия». Позднее получил дополнительное образование в Уральском социально-экономическом институте по специальности «Политология». Имеет ученую степень доктора сельскохозяйственных наук.
Трудовую деятельность Литовченко начал в должности агронома колхоза «Калиновка», который затем возглавил. Позднее являлся председателем колхоза имени Шевченко и директором совхоза «Березинский». С 1996 года занимал должность главы Чесменского муниципального района, а также председателя местного Собрания депутатов.
В январе 2011 года Виктор Григорьевич назначен исполняющим обязанности ректора Уральской государственной академии ветеринарной медицины, досрочно сложив с себя полномочия руководителя муниципалитета. В июне того же года избран ректором данного вуза.
После реорганизации университета Виктор Григорьевич Литовченко возглавил объединенный Южно-Уральский государственный аграрный университет. В июле 2016 года переизбран ректором на второй срок.
Заслуженный работник сельского хозяйства РФ
Почетный работник общего образования Российской Федерации
Медаль ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени
Памятный знак «За заслуги перед Челябинской областью»