Игорь Маев родился 27 марта 1963 года в городе Москва. После окончания московской среднеобразовательной школы в 1979 году, поступил в Московский Государственный Медико-Стоматологический университет.
Основные направления научных исследований И. В. Маева посвящены заболеваниям гастроэнтерологического профиля. Им предложены и внедрены в клиническую практику новые методы диагностики и лечения кислотозависимых заболеваний (гастрозофагеальная рефлюксная болезнь, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки), основанные на количественной оценке килостопродуцирующей функции желудка и моторно-тонических нарушений желудочно-кишечного тракта.
Приоритетными являются исследования И.В.Маева в области диагностики и лечения инфекции Helicobacter pylori, генетических предикторов его вирулентности. Продолжая научные традиции кафедры, И.В.Маев вывел кафедру в число ведущих панкреатологических школ страны.
Им внедрены высокоинформативные критерии ультразвуковой и молекулярно-генетической диагностики и прогноза развития хронического панкреатита, позволившие индивидуализировать программы его профилактики и лечения.
В 2008 году Маев И.В.назначен главным внештатным терапевтом Росздравнадзора. В 2012 году Маев И.В.- главный внештатный специалист Министерства здравоохранения Российской Федерации по медицинскому и фармацевтическому образованию.
В 2013 году - директор Департамента медицинского образования и кадровой политики в здравоохранении Минздрава России.