Максаков Павел Андреевич

Общая информация

Максаков Павел Андреевич – успешный российский предприниматель и ресторатор. Все его бизнес-проекты успешны и получили признание как среди его клиентов, так и в профессиональном сообществе. Среди проектов: архитектурная мастерская-студия «Новые формы», event-площадки PMloft, PMloft Hall, PMloft 1904, одноименный кейтеринг. В партнерстве с Аркадием Новиковым и Уильямом Ламберти открыл знаменитый ресторан Nofar. Также являлся владельцем ресторана морской кухни МУССОН. Сотрудничал с ведущими сетевыми международными агентствами, крупными event-агентствами, девелоперскими компаниями.

В 2022 году Павел с семьей переехал в Грузию, запустил стартап QUEETELI – идеей стало развитие и переработка локальных грузинских ягод и фруктов в готовые полезные продукты, имеющие в составе витамины и микроэлементы. Спустя полгода открыл одноименный бар QUEETELI («желтенький» по-грузински), главным символом которого стал Аджарский мандарин: на его основе создан эликсир, являющийся одним из основных ингредиентов предлагаемых напитков и блюд. Зимой на основе мандаринового эликсира в меню представлен мандариновый глинтвейн и чай, летом – домашний лимонад, мандариновое пиво, Georgian spritz, различные коктейли. Эликсир используется как топпинг и соус: им дополняют десерты и мороженое. Регулярно бар предлагал посетителям новые напитки и блюда, на основе полученной обратной связи сформировалась дальнейшая стратегия.  Бар QUEETELI закрыли и открыли dark kitchen. Проект QUEETELI получил признание и органический рост, в связи с этим началось сотрудничество по поставкам бренда в сегмент HoReCa в Тбилиси, а также было принято решение о расширении географии и выходе на российский рынок: проект QUEETELI появился на рынке Москвы и Санкт-Петербурга. Параллельно в Грузии планируется запуск собственного производства по переработке ягод и фруктов.

Образование, начало карьеры

Павел Максаков родился 10 марта 1971 года в Москве. Окончил Барвихинскую среднюю школу (1978–1987). После поступил в Училище Олимпийского резерва №2, по окончании которого стал дипломированным тренером по спорту (1987-1989). Отслужил в вооруженных силах, после чего обучался в Государственном университете спорта ГЦОЛИФК, в Юридическом университете и в Гуманитарном институте телевидения и радиовещания (ГИТР) по специальности кино-телеоператор.  В конечном итоге нашел свое призвание в фотографии, добился успеха в коммерческой и рекламной съемке. Карьеру в качестве фотографа начинает строить с 1997 года, работал с мировыми медиахолдингами Independent media, Conde Nast и с travel-изданиями, его снимки регулярно попадали на обложки. В период с 1998 по 2008 год работал со всеми известными глянцевыми журналами. С 2001 года начал самостоятельную профессиональную деятельность: работал с ведущими сетевыми международными агентствами (BBDO, MacCanEricson, Navigator DDB). В его портфолио снимки для наружной рекламы, медиа и TV (Coca-Cola, Bacardi, Schwarzkopf). По итогам работы стал ведущим фотографом, создавшим образы многим звездам, принимавшим участие в рекламных компаниях для российских и зарубежных брендов.

Собственный бизнес

В 2007 году Павел создает мастерскую «Новые формы», где в одной студии объединил фото и разработку дизайна. Одним из ключевых клиентов стал девелопер MIRAX GROUP: для них «Новые формы» проектировала и визуализировала новые этажи в башне «Федерация» в Москва-Сити. Позже, в 2009 году, мастерская «Новые формы» стала востребована для проведения корпоративных, деловых, рекламных и частных мероприятий. В 2009 году Павел создает площадку для мероприятий PMloft, а в 2012 году принимает решение об увеличении площади и открывает еще одну локацию - PMloft Hall, большой многофункциональный зал на 600 персон, а также запускает работу собственного кейтеринга. Бизнес растет органическим образом.

В 2015 году дебютирует в ресторанном бизнесе и в партнерстве с Аркадием Новиковым открывает на территории Бадаевского завода ресторан марокканской и ближневосточной кухни Nofar. Бизнес вновь становится успешным. В 2020 году в связи с масштабной реконструкцией Завода ресторанный бизнес закрыли, за время работы ресторана все вложенные инвестиции были возвращены с прибылью.

В 2020 году Павел уже как независимый ресторатор запускает новый проект, в котором он сам продумал концепцию и интерьер, проработал меню, а также занимался продвижением, – ресторан морской кухни МУССОН по адресу Коровий Вал, 5. Успех МУССОНА – правильная концепция, локация, дизайн, команда и атмосфера. По мнению предпринимателя, ресторан является одним из сложнейших и рискованных бизнесов, предугадать все нюансы которого невозможно. В 2024 году Максаков с хорошей прибылью продает свою долю в ресторане партнеру.

Семейное положение

Павел Максаков женат, воспитывает двух детей - сын Лука (17 лет) и дочь Марика (15 лет).

Хобби

Павел прекрасно разбирается в искусстве, любит спорт, баню, театр, кино, архитектуру, музыку, путешествия.